方便豆腐粉<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	淮南市科学技术委员会	所在地域：	安徽
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	方便豆腐粉既保持活性豆粉中7S-11S蛋白的活性，使其具有良好们凝胶生成能力，又去除了产品中不良豆腥味和粗糙砂粒感，保证了良好的流动性和良好的水溶性。该产品为纯天然，无糖、集豆浆、豆腐花、豆腐于一身的绿色食品。另可替代浓缩蛋白。分离蛋白或豆粉作为肉制品、面制品、奶制品等行业的原料或添加剂。