米糠及其综合利用简介<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	四川大学	所在地域：	四川
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	米糠是稻谷脱壳后依附在糙米上的表面层，其重量约占稻谷重量的5~5.5%，经深度加工和综合利用后，经济效益十分显著。米糠的化学成分为：水分12.9%、粗蛋白17.46%、粗脂肪21.48%、粗纤维9.11%、无氮浸出物38.6%、灰分9.87%、维生素B12000微克/100克。米糠的综合利用一般先用于制米糠油，制油后的副产品——米糠、饼粕仍可以作饲料，但如果从中提取植酸钙后则有较高的经济价值。还可以直接用来生产香料、营养和保健食品，也可用于制造饮料和饴糖，在医药上可用于生产抗肿瘤剂及核黄素等。