四川风味泡菜及麻辣鲜萝卜干加工新技术<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	四川大学	所在地域：	四川
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	四川风味泡菜及麻辣萝卜干选用上等、鲜嫩时令蔬菜，经盐渍发酵、调味精制而成，富含多种维生素、氨基酸、矿物质等营养素，具有味鲜、香醇、爽脆等特点，是居家、旅游上乘佳品，市场前景可观，利润丰厚。主要原料：胡萝卜（红萝卜）、白萝卜、大头菜、黄瓜、生姜、青菜、红辣椒、苦瓜、青菜头、莴苣、白菜、大蒜等。