甘薯速溶片生产技术<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	四川大学	所在地域：	四川
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	甘薯又称红薯、红苕、地瓜等，是一种高产量的富含维生素、胶原与粘液多糖蛋白、膳食纤维、类固醇以及生理呈碱性（PH=10.3）的粮食作物和生物资源。甘薯速溶片是我校食品工程系深度研制、开发薯类系列食品之一。甘薯速溶片以甘薯为主要原料，经蒸炼、制浆、胶磨、糖化预糊化、一次干燥、造粒、二次干燥、包装等工序制成。该产品是生产及配方技术含量、档次及质量均较高的新型薯类方便食品。