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| 所属分类： |
轻工食品 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
清华大学清华紫光集团 |
所在地域： |
北京 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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该项目系蔬菜深加工领域，大蒜是人们日常生活中不可缺少的调味品，但食后口腔内蒜味能闻，影响社会交往。脱臭大蒜仍保持大蒜原来形状、色泽、味道、口感，吃起来鲜、辣、香、脆，但食后口腔内无蒜臭味，深受消费者欢迎。投产条件：生产规模可大可小，一般个体及乡镇企业投产均可，主体设备投资2--5万元即可年产达50--100吨。该产品及产品系国内首创，国际上除日本外未见有同类产品报导。本技术工艺流程短，操作简便，达到国际先进水平。 |
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