用谷氨酸菌体生产复合调味汁技术<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	其他
技术持有方姓名：	山东省科学院生物研究所	所在地域：	山东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本技术是以味精生产中的谷氨酸菌体为主原料，经综合生物技术处理，提取复合氨基酸、核苷酸主导物质，优化组合调配呈味成分及功能性成分生产90年代国际先进的口感、功能双复合化复合调味汁的生物工程技术。技术特点为：①利用味精菌体生产复合调味汁，开发了调味品生产新资源。②利用味精菌体生产复合调味汁，属于减轻污染，增值利用，符合国际复合调味品发展方向。③产品鲜、香味突出，含有复合氨基酸及核苷酸等功能性成分。④技术已大生产实施，产品已进入商品流通。⑤利用低值微生物蛋白生产高附加值复合调味汁，经济和社会效益显著。年产高档复合调味汁7500吨，需生产车间1000平方米，设备投资370万元。年生产利润总额为1900万元。技术转让内容为：提供技术资料，培训技术人员，协助设备选型。现场指导生产。