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| 所属分类： |
轻工食品 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
中国科学院信息咨询中心 |
所在地域： |
北京 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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一、项目简介
液体全蛋白是一种利用生物技术的方法，把动物蛋白完全溶解后的产品。现已完成技术建立过程并通过小试，目前国际上尚无可供产业化的类似技术。液体全蛋白的原料来源包括猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等。在液化蛋白质的过程中，氨基酸等营养成分完全保留，以一种极易被人体吸收的单体和寡形式存在，过多的脂肪、骨骼等被完全除去，成为一种完全溶解的全蛋白制品。
二、应用范围
根据人体营养学分析，每人每天必需的氨基酸大约75克，健康人只需饮食平衡即可。对年老体弱、婴幼儿，吸收和消化功能较弱，对需要服用流质的病人以及工作在艰苦环境下缺少营养的人来说，液体全蛋白是最佳的选择（注射氨基酸混合液价格昂贵）。如果在液体全蛋白中补充其他维生素等营养成分，可制成几乎全能的能量和营养供应品，具有巨大的发展潜力市场。
三、生产所需条件
一个最小规模日产一万个包装袋（75g蛋白/包）液体全蛋白的生产线，出厂价5元/包，每天约能产生大约五万元的产值，设备投资200万元。
厂房面积：300平方米（含办公用房和两个冷库），工作人员：18--20人（含操作工人）
材料成本：蛋白质按每公斤24元计算，75克固定蛋白成本1.8元。 |
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