双岐因子低聚糖<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国食品发酵工业研究所	所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	低聚异麦芽糖是利用淀粉或玉米粉经多种生物酶转化、多级净化而制得。它具有独特的生理活性功能。其热值低、甜度低、不易被人体所吸收，因此不使人发胖，不会龋齿。低聚异麦芽糖可使肠道内有益菌双歧杆菌大量增殖，从而抑制肠道内腐败产物的生成，促进肠功能，改善便秘。提高机体免疫力，抗病、抗衰老，被称为21世纪新糖源。低聚异麦芽糖耐酸、耐热性强，可用于焙烤食品或酸性食品中。还具有高保湿性，可防止面包、糕点等淀粉类食品老化，延长食品的货架期。低聚异麦芽糖每日摄入量为15~20克，可单独服用或应用于食品加工业、医药配料、饲料配料等方面，用在糖果、糕点、饮料、罐头、肉制品、奶业方面，可制成丰富多采的功能性保健食品。以建设年产2000吨低聚异麦芽糖厂为例，设备投资：495万元，人员：110人，厂房：1200立方米，水：30T/h，电：280KVA，汽：4T锅炉，单位生产成本：4800---5500元/吨，年总收入：2400（大包装）----7000（小包装）万元，年利税：1440----5900万元。