生姜综合利用技术<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	山东师范大学科研处	所在地域：	山东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	我省为生姜大省，栽培面积大、产量高，尤以泰安、莱芜、青岛等地为甚。在我国，生姜的食用及药用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，产品档次低，销售量有限，仅靠这几个产品来消化生姜资源还远远不够，为了充分合理地利用宝贵的鲜明姜资源，我们从综合深加工入手，进行了生姜高值深度开发，通过开发与利用，不仅使其每部分都得以充分利用，而且获取高附加值产品，获得较高的增值效应。同时从生姜中提取以下四种产品：浓缩姜乳、透明原姜汁保健饮料；生姜淀粉；最后对残渣对行综合利用，制成姜蓉辣酱。效益分析：每处理1吨生姜可获利锐和为： 11240-5800=5440元日处理3吨则可获利1.6万元为保险起见，取利润系数为60%则日获利锐为9600元。每月按20天计，则可获20万元。如年生产10个月，则年利税为200万元。采用此工艺进行全方位综合利用，渣汁均可以充分利用，无三废污染。