绞股蓝蜂蜜生产工艺与产品研制<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	华中农业大学	所在地域：	湖北
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	该成果把绞股蓝总甙与优质蜂蜜，通过合理配方工艺，柔和为一体的产品---绞股蓝蜂蜜。在绞股蓝总甙提取工艺中，使用保温渗漉。梯度淋洗提取总甙混合液，应用明胶蛋白沉淀，把等电点沉淀法的基本原理与脱水剂结合同步使用，达到去腥味、苦涩味纯化总甙浓缩液。并到用真空减压浓缩蜂蜜，蜂蜜作为主要配料之一。绞股蓝蜂蜜生产工艺属国内创新，产品生产为国内首创，填补了国内空白。其技术指标：绞股蓝蜂蜜总皂甙含量为8ppm还原糖>50%。含水量≤25%，贮藏温度25℃以下。绞股蓝蜂蜜是营养保健饮品，具有较深远的国内市场和较强的竞争优势，并存在着潜在的出口价值。绞股蓝蜂蜜生产既可带动山区人民发展种植业，又可促进养蜂业和加工业的发展。一个县级小企业年产15万公斤绞股蓝蜂蜜，种植地配套1万亩，既可生产绞股蓝蜂蜜17万公斤，产值290万元，利润140万元；带动种植业收入达一千万元。1995年获湖北省科技进步三等奖.