果蔬复合营养方便豆腐<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	上海市科委	所在地域：	上海
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	传统的豆腐虽含蛋白质，但维生素含量少，且有豆腥味，必须经地烹饪后才能使用，本品在加工过程中先对大豆进行脱腥处理，却除了产品中的豆腥味，并在凝固前进行调味，使新产品有经烹饪就能直接食用。同时加入了牛奶和富含维生素的水果或蔬菜汁，因此，产品营养全面，口感好，有各种水果蔬菜的天然色泽，既可作为方便菜肴，也可作为点心，冷饮或旅游方便食品。本成果为国内首创。