技术简介：
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一、项目简介：
以玉米、薯类淀粉为原料，采用生物工程方法制成的粉状低聚糖和低聚糖浆（含麦芽三糖25%以上的糖浆）。产品呈白色粉状物或无色糖浆，常温下易溶于水成清彻液，无杂质；甜味低而温和、纯正爽口，无异味。
二、技术性能指标：
粉状低聚糖：砷<=0.5ppm,铅<=0.5ppm,含水量<=5%,葡萄糖 当量29~31
低聚糖浆:砷<=0.5ppm,铅<=0,5ppm,葡萄糖当量29~31
微生物指标均符合食品卫生标准。
三、适用范围：
低聚糖具有甜度低、口感好，水份活度低，渗透压水，结冰温度高，耐热性强，保湿性好，抗结晶和防止淀粉食品老化等特点。适作各种糕点食品、饮料和营养口服液的糖源。
四、投产条件：
年产规模300吨，设备投资50万元。
1、锅炉（0.5)；2、不锈钢反应器；3、板框过滤机；4、蒸发器；5、喷雾干燥机（粉状品必需），厂房面积：250~300平方米；劳动定员：20人。
五、经济效益预测：
总成本预估2390元/吨，销售价格（暂定）3700元，年利润42.3万元。 |
