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| 所属分类： |
轻工食品 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
河北科技大学 |
所在地域： |
河北 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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项目简介：
功能性低聚糖是双岐杆菌增值因子，可抑制有害细菌生长，减少有害发酵产物及有害细菌酶的产生，抑制腹泻，具有保护肝脏，增强肌体免疫力等功效。本项目是研究以玉米淀粉为原料，利用酶法或微生物发酵法生产低聚异麦芽糖，并研制开发低聚异麦芽糖在饮料、酒类、保健食品等领域的应用新产品。选育高产a-D-葡萄糖苷酶的菌种和利用膜分离技术提高产品的纯度和投光率是研究的创新点和技术关键。
用途和适用范围：
本产品可直接用于食用。
市场预测
人们对双岐因子有了初步的认识，市场也出现了一些低聚糖产品和加有低聚糖的保健饲料，本研究在技术上更为先进，产率高。应用开发的新产品适合于消费者的需求，前途广阔。
接产条件
淀粉糖厂可在原设备的基础上，进行少量投资改造即可。
生产应用情况
现已完成初步试验过程。产品应用已开发出保健饲料和健康奶等。 |
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