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| 所属分类： |
轻工食品 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
四川大学 |
所在地域： |
四川 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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侧耳根，学名鱼腥草，是天然绿色食品。传统医学认为侧耳根具有清热解毒，沥水通淋、消痛排脓：能抑制各种细菌和病毒等功效。现代医学研究证明侧耳根能镇痛止血，并抑制浆液分泌，促进再生，降低毛细管脆性，增加肾动脉血流量，从而加强沥尿解毒作用，能镇咳、解除支气管平滑肌痉挛，增加白细胞吞噬作用，提高肌体免疫力。
利用自然发酵法生产的侧耳根保健酒由于在发酵过程中产生了一系列生化反应，可进一步改善侧耳根的风味，提高其营养价值。因此该酒具有以下特点：
1、富含多种维生素、氨基酸，具有很高的营养价值：
2、含有多种人体所需的微量元素，有一定的保健作用；
3、酒质柔顺、优雅细腻。酒度低，无侧耳根的腥 味，微带甜酸味。侧耳根历来深受我 国人民的喜爱，用侧耳根酿制保健酒符合目前国内酒类消费潮流，必会受到广泛欢迎。
生产工艺流程：
侧耳根→清洗→榨汁→配料→曲发酵→后熟→过滤澄清→包装
主要技术经济指标（以年产100吨汁）：
设备投资20万元
原、辅料成本：75万元/年
水、电、汽及设备折旧：20万元/年
工人：30人
销售收入：600万元/年
税金：280万元/年
税后利润：130万元/年 |
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