酒精生产的新技术新工艺研究即固定化增殖酵母连继生产酒精<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	攻关（重点）计划
技术持有方姓名：	黑龙江省科学院应用微生物研究所	所在地域：	黑龙江
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本课题是由国家科委下达的“八五”国家科技攻关项目（85-08-04-03）中的子专题。以经过耐酸耐高糖驯化的酒精酵母为生产菌株，制备成固定酵母。其中加入甾醇和殖培养，制成固定化增殖酵母。反应器系统由两个反应器和一个10m(3) 成熟罐组成。用经过酸化处理的糖密（或淀粉）为原料，采用逐步提高糖浓度方法连继生产高浓度酒精通入微量无菌空气。酒精浓度达到10%（V）以上。总糖利用率为91.5%。为了提高细胞活性发酵过程中通入微量无菌空气。酒精生产能力为51.75kg酒精/m(3),凝胶/h,停留学生时间为1.8小时.反应器内形成的大量co2反应器具有很好的操作稳定性固定化酵母的使用权用寿命可达一年。反应器容积生产强度为9.3 kg酒精/m(3).h。本项成果具有发酵速度快(12h左右),并成生产高浓度酒精,可节省设备维修费,降低能耗.采用三个生物应即可代替传统工艺10罐进行发酵.。可显著提高生产效率。本项成果可在酒精生产行业普遍采用，既可用于糖蜜酒精生产，又可于淀粉酒精生产。亦可在酵母种子中采用，可节省大量活性干酵母费和培菌费。有很好的市场应用前景。如在3万吨位酒精厂的酵母罐中采用。每年可节省酵母费50万元以上，若在发酵罐采用本技术，发酵周期可缩短2/3以上。

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