D-异抗坏血酸钠间接发酵新菌种新工艺的研究<%=id%>

所属分类：	医疗卫生及医疗器械	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	山西省生物研究所	所在地域：	山西
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	D-异抗环血酸是一种国内外广泛使用的仪器抗氧剂和防腐助色器，广泛应用于水果、蔬菜、罐头、啤酒、果酒香肠、鱼类等食品中，用于肉类腌制，不但能助色，而且可以防止或减少致富产品癌物亚硝胺的形成，从而防止或减少亚硝胺的致癌作用。