天然保健鲜味剂及其制法和用途<%=id%>

所属分类：	综合其他	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院南海海洋研究所	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	该发明专利涉及一种保健鲜味剂的制法和用途。该鲜味剂是以低值的波纹巴非蛤、贻贝等贝类及贝类加工下脚料为原料，经过用料净化分离处理、水煮，然后固液分离，清液加热浓缩，分别用盐酸和氢氧化钠溶液沉淀酸碱性蛋白质，离心分离，然后调整浓缩液的pH 值，使之通过阳离子交换柱，蒸馏水洗脱，接取流出液，将此流出液浓缩。即可得到天然保健鲜味剂，同时残渣可制得饲料添加剂。用该专利方法制得的鲜味剂含有高浓度的牛磺酸、甘氨酸、谷氨酸和丙氨酸，对人特别是婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉能力的完善等仃良好的作用，可作为食品包括保健品添加剂和调味剂，整个生产过程无三废排放，有利于环境保护．能实现低值贝类的高值化绿色利用。