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发明文摘及技术可行性分析
荔枝是最难保鲜的果蔬之一，一日色
变，二日香变，三日味变。在常温下，2—3
天果实就会变褐，失去其鲜甜味；在低温下保鲜20—30天，果肉风味就会变淡，
打开包装6—10小时，果皮就会变褐，失去其商品价值。即使配合使用多种杀菌
剂、防腐剂，保鲜效果仍不理想，品质变坏，果实腐烂严重。硫处理是目前防止
荔枝果皮褐变的有效保色技术，此技术与果蔬保鲜袋（专利申请号：
03113758.X，专利公开号：CN1436702A）结合巧妙地运用才能取得理想的效果。
本发明的保鲜剂包在果蔬保鲜袋里，释放出二氧化硫，均匀地熏蒸荔枝果实，保
持整个果皮颜色均匀统一。在此二氧化硫起着保鲜、防止果皮褐变的作用，而不
是用作杀菌剂和防腐剂，用量极为微少。只要控制好药物的用量，就不会出现污
染环境、硫残留、果肉变色异味等问题，荔枝果皮保持原来的鲜红色，果肉保持
原来白而晶莹透明，肉质汁多味甜。果蔬保鲜袋密封性能良好，有适中的透水
性、通气性。只要调节、控制好冷藏库的湿度和空气成分，就可以排除袋内多余
的水分，保持袋内适当的湿度，抑制病原微生物的活动和霉菌的生长，防止荔枝
的腐变。同时袋内外气体进行适量的交换，保持袋内适量的氧气和二氧化碳的含
量，避免荔枝二氧化碳中毒，防止质变，在较长时间内保持荔枝果实的品质，延
长其寿命。本发明有如下几个特点：1.保鲜工艺流程简单：采收→选果→包装→
低温贮藏。2.固定资产投入少：只需建一个具备湿度调节功能的冷藏库。3.保鲜
成本低：贮藏保鲜1吨荔枝需要100—120个保鲜剂包和果蔬保鲜袋，成本约为
650—800元。4.保鲜效果好：保鲜期60—65天，荔枝色、香、味保持原来的风
味，打开包装，货贺期3至5天，好果率（一级品）达95%以上。5.环保卫生：本
发明不使用任何杀菌剂、防腐剂等化学药品。
投产条件
具备湿度调节功能的冷藏库一座，生产车间100至200平方
米。
成本及利润评估
保鲜每吨荔枝、龙眼成本1500至3000元，
增值每吨3000至5000元，每年保鲜1000
至1500吨，利润100至600万元。
转让方式及条件
购买专利、专
利使用权、合作办项目都行，具体面议。
备注
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