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发明人背景：学历：大学；专业：工业发酵；技术职称：工程师
现任职务：技术开发部副主任
技术简介：本发明的目的指在克服合成色素的毒性危害，挖掘天然食用色素资源，提供一种利用现代生物酶处理技术，将黑莓果破碎后利用果胶酶酶解，再进行澄清处理，得到了非常理想的化学稳定性的黑莓原汁，再经过滤、浓缩、添加适量的保护剂或食用酒精浸制等工艺，制备天然黑莓黑红食用色素的新方法。本发明的产品为液态色素，色素含量高，色泽自然而富有营养，在常温状态下长期存放不变质，可以广泛应用于饮料、葡萄酒、果酒、糖果、肉制品和医药等领域。 |
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| 联系电话：0411-86323629 13074133866 |
| 地 址：116034大连市甘井子区轻工苑1号 |
发布日期：2004-4-1 |
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