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发明人背景：1958年毕业于四川省荣昌畜物兽医专业学校饲养专业，中专学历。
技术简介：本公司系内江市政府农业产业化龙头企业、民营科技企业，有高级畜牧、兽医师4人。于1999年兴建益东兔业兔肉深加工厂。在总结、提升四川兔肉加工传统工艺的基础上创新，经上百次实验研究，研发了“传统工艺与现代加工相结合”的兔肉深加工工艺流程、工艺技术、生产线、匹配设备设施和企业标准0／70900402－5.1－2001，生产系列真空包装快餐旅游风味兔肉制品，获国家知识产权局四项申请发明专利。本公司自2002年11月18日起，至今已为山西、安徽、山东、黑龙江、陕西、海南等6个省兴建了7个兔肉深加工厂，占全国兔肉工厂化加工业的1／3以上，产品深受青睐。通过兴建兔肉深加工厂回收商品兔，至今尚有48家企业联系办厂，推动了种兔发放，确保了农民养兔增收，兔业深加工增值，实现了三赢！
一、专利名称：
1、兔肉食品的腌制香科 申请号：02133527.3 公开号：CN1390480A
2、兔肉食品的卤制香料 申请号：02133526.5 公开号：CN1390479A
3、九刀兔的加工方法 申请号：02133528.1 公开号：CN1390487A
4、兔丁的加工方法 申请号：02133529.X 公开号：CN1390488A
二、专利领域：
1、兔肉食品的腌制香料、卤制香料是由纯天然植物几十味香辛料经传统配方提升、创新研制而成，特别适用于草食性动物肉类加工的腌制和卤制，去掉草腥味，克服打针加香、使腌，卤制品具有香味悠长之特点。
2、兔丁的加工方法、九刀兔的加工方法（麻辣味、香酥味、烟（蒸）熏味系列）为开办兔肉深加工厂提供了生产快餐旅游系列风味兔肉真空包装食品的工艺流程、工艺技术、产品标准、主要设备及生产线，生产了四川麻辣味、香酥味、烟（蒸）熏味的系列品种别具风味的兔肉制品。这些香料及设备生产线还适用于加工牛、羊、鸡、鸭、鹅、鸽等肉制品的加工。
3、本四项发明专利发明人是公司董事长、高级畜牧师胡洪森，属自主研发项目。
三、专利用途：
1、兴办兔肉深加工、草食动物肉品深加工厂；
2、兴办肉食品腌、卤制香料厂（火锅料、家庭及工厂化腌制香料、卤制香料等）；
四、合作意向：
1、本专利招商引资兴办全国大型兔肉深加工厂（本市年出栏商品兔850万只）；
2、技术服务办厂；
3、一次性转让。
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