| 发明人简介：马毓霞，女，1953年出生，1982年毕业于吉林农业大学果树专业，现任吉林省农科院农副产品研究加工中心玉米深加工研究室主任，研究员。九十年代开始从事果品加工研究与开发。其主要成果：主持"山楂浓缩汁大规模实用化工艺的研究"获辽宁省辽阳市科技进步一等奖。1998年运用酶解、膜分离等技术主持完成上述生产工艺的技术改造。年创利润300多万元，经济效益上千万元以上，获省科技进步二等奖。
1998年调入吉林省农科院，从事农产品加工研究与开发。主持国家重大科技攻关项目"玉米大面积高产综合配套技术研究与示范"项目中"专用型玉米深加工开发研究"，项目已通过国家验收和省科委鉴定，其中玉米主食肠产品已申报国家发明专利。现主持国家星火计划项目玉米花粉综合技术开发研究和省科技厅项目"长白山山野菜超微粉生产技术及应用研究"。大豆膳食纤维功能食品的开发应用研究。与他人合作"加汽奶"项目通过省科委的鉴定，并申报国家发明专利，已批准为国家科技资金转化项目。
技术简介：本发明是国家"九五"重中之重"玉米大面积高产配套技术研究"项目内容。2000年9月通过吉林省科技厅组织的技术鉴定，认定该技术为国内领先水平。玉米主食肠以专用糯玉米或甜玉米为主要原料，再加上肉类、蔬菜类、大豆组织蛋白经科学加工制成的。玉米经固化，钙化后，口感清香。该技术配方和工艺既保证了产品的营养性，形成动植物蛋白的优势互补，矿物质．微量元素齐全，又兼顾产品的适口性和组织状态，在营养和口味上彻底改变了肠类制品的"副食"地位做到"一根肠解决一顿饭"，采用PVDC肠衣包装，符合人们对营养、卫生、方便，快捷食品的需求，适合做早餐、快餐、学生课间餐，市场前景看好，经济效益可观。 |
