| 发明人简介：刘兆庆，男，1963年出生，1986年毕业于吉林长春市轻工业学校食品发酵专业。现为助理研究员，主要从事食品发酵及农副产品加工研究工作。1986年毕业分配到吉林省农科院工作。1986年参加研制发明了"用大豆直接生产冰淇淋技术"，1992年本人研制并发明了"花生冷饮制品的生产工艺"及"谷物冷饮制品的生产工艺"，1999年合作研制并发明了"含碳酸气蛋白饮料的制造方法"。其中大豆冰淇淋技术及花生冰淇淋技术已在全国范围转让近400家。含碳酸气蛋白饮料现已列入国家科技转化项目，拟开发应用。本项目既可转让，也可以股份制形式合作开发。
技术简介：本发明系吉林省农业科学院科技发展基金课题，被列入吉林省科技厅重大自选课题。该技术于年9月通过吉林省科技厅组织的技术鉴定，认定该技术成果具有国内领先水平随着人们生活水平的不断提高，对优质营养型饮品需求越来越大。以往，诸多饮品中有两大类，其一是碳酸饮品，其主要功能是消渴，如汽水、可乐等。其二是蛋白饮料，如牛奶、豆奶、椰奶、花生奶等，其功能是提供以蛋白为主要的营养源。上述两种饮品各有不足，即碳酸饮品爽口清凉，但无蛋白营养，蛋白型饮料香醇有营养，但腻口不爽。本发明以牛奶、豆奶、花生奶、杏仁奶、椰奶（或它们混合物、发酵物）等为奶基加入气体，使产品既具有碳酸饮品的爽口性又具有蛋白饮料的营养性。该产品商业名称为"奶可乐"或"加气奶"，小试产品获长春国际农业食品博览会金奖。该产品技术含量高，口感新颖，附加值高，有可乐一样的市场前景。 |
