| 本项目是在不改变原有啤酒风味条件下，应用啤酒常规生产工艺流程加一道硒添加技术，经生物强化后制成一种人体健康需要的富含有机硒的－富硒啤酒。
硒是人体生命不可缺少又不能自身合成的微量元素。业已证实，人体缺硒导致的疾病达四十余种，较突出的有克山病（地方性心肌坏死）、大骨节病、癌症发病率高、肝病以及免疫功能低下等等。缺硒一直影响着人类健康。
硒存在于人体各组织和液体内，是血红细胞谷胱甘肽过氧化物酶的重要组份，其主要功效是清除体内过氧化物和自由基，保护细胞膜履行正常的生理机能，因此，人体缺硒会导致某些重要器官功能失调，引发多种疾病。
硒是通过食物链进入人体的，也就是说，人体中硒与当地的食物本草密切相关，当地母岩和土壤中硒含量少，食物中硒含量也少，于是当地的人、畜摄硒不足，造成缺硒。全世界有四十二个国家的部分地区缺硒，我国也有众多的省和地区缺硒，因缺硒造成地方性疾病，包括发达国家在内众多国家采用口服含硒药物作为补硒途径。本专利技术，从食物补硒角度研制了富硒啤酒，为缺硒地区的人群提供一条饮食补硒的新途径。
应用本专利技术开发生产富硒啤酒，具有如下特点：
１、上马快。对一个现有的啤酒企业（厂）来说，开发生产富硒啤酒，不需要新增加或改造设备投资，只要在啤酒常规生产工艺流程中加入一道添加技术即可完成。
２、成本低。生产一吨富硒啤酒，其物料成本仅在原生产成本基础上增加１５－２０元／吨（即每瓶１－２分钱）。
３、效益高。富硒啤酒是含有人体特种营养－微量元素硒的健康型啤酒。适当提高价位是情理之中，例如比普通啤酒的出厂价提高０．５元／瓶（即７５０元／吨），若年产１万吨，即可在获取普通啤酒利润基础上再增７５０万元／万吨的利润，而补硒给人体健康带来的社会效益更是不可估量的。
４、市场前景广阔。补硒是人体生理需求的长期任务，所以世界卫生组织和我国营养学会制订的膳食营养平衡和供给量中明确要求，*每日应从膳食中摄取硒的量为５０－２５０ｕｇ／日，然而，我国约近二亿居民据所处的地理环境和膳食习惯每日从膳食中所能摄取的硒量普遍低于３０ｕｇ／，这就为富硒啤酒的开发提供了广阔的市场。 |
