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R>.本发明涉及一种分离鱼肉和鱼刺的方法,把经过预处理,去大刺后的鱼肉放置在带料装置上,使鱼皮贴在带料装置上,用刀作用在鱼肉上捶打,鱼肉随着带料装置相对于刀做移动,鱼肉被顺序渐进的打松,用刮料装置将捶打松软的鱼肉刮下,直至鱼肉与刺、皮充分分离。该方法可以有效地分离鱼肉中的鱼刺,刮料器刮下打松的鱼肉,得到无刺的鱼肉,同时也可以得到完整的鱼刺和鱼皮。 . 主权项 . .
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