外壳为巧克力涂层的豆末糖/豆面糖及制作工艺<%=id%>

理.. 人：. 陈左
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. 摘要　.
.一种外壳为巧克力涂层的豆末糖/豆面糖及制作工艺，按重量比例计算投料量为豆末糖/豆面糖∶巧克力浆料＝100kg∶10～20kg，将巧克力浆料倒入涂层机的保温浆料仓中，控制浆料温度20～35℃；放置在输送带上的糖块匀速通过浆料仓的自动喷料口，喷洒0.5～5mm厚度涂层，糖块上喷洒巧克力后经过涂层机的吹风口在涂层上吹出花纹，进入涂层机的致冷隧道，经3～4分钟后即在糖块外面成型巧克力外壳；按照上述工艺生产出的包裹巧克力涂层糖块，从感观上看是一块精美的巧克力，提升了产品的档次和价值，解决了目前运输受限的大难题，更符合现代人的健康消费理念，大大降低空气湿度的影响，产品保质期可达到了一年以上。
. 主权项　.
.1、一种外壳为巧克力涂层的豆末糖/豆面糖，其特征在于豆末糖/豆面糖表面增加0.5～5mm厚度的巧克力涂层作为外壳。.
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中国科技资讯网
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