含有抗病原菌特异抗体(IgY)的鸡蛋及含有该IgY的酸乳和冰淇淋的生产方法<%=id%>

摘要
　本发明提供了通过同时采用引起肠炎的大肠杆菌、引起胃炎的幽门螺杆菌以及引起食物中毒的肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌的抗原蛋白免疫雏鸡以生产含有抗病原菌特异抗体(IgY)的鸡蛋来防止胃炎、腹泻和食物中毒的方法。本发明也涉及含有如上所述特异IgY抗体的组合物，和含有抗病原体IgY的食物如酸乳和冰淇淋。另外，本发明提供了从蛋黄中分离含IgY蛋白粉的方法。具体地，该分离方法包括用水以1∶1比例稀释蛋黄，加入适当量的硫酸铵，其能使水溶性蛋白和磷脂分离。
主权项
　权利要求书 1.含有抗混合细菌特异蛋白即同时含有抗大肠杆菌(E.coli)IgY、抗幽门螺杆菌(Helicobacter pylori)IgY、抗肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)IgY和抗鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)IgY 的鸡蛋的生产方法，其包括如下步骤：用1ml大肠杆菌、幽门螺杆菌、肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌的混合抗原蛋白首次免疫雏鸡，所述混合抗原蛋白已用氢氧化铝以一定比例乳化，然后每次用1ml经乳化佐剂ISA25乳化的乳化混合抗原蛋白继续免疫两次，该两次免疫间隔一周，和每次用0.5ml经乳化佐剂ISA25以相同比例乳化的乳化混合抗原蛋白免疫已成熟的产蛋母鸡两次，该两次免疫间隔3个月，结果总共免疫5次。

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