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进行和面揉团,加工成面条后冷冻包装而成,它使拉面制作标准化,可工厂化批量生产,食用安全、方便、营养,可达到绿色食品标准。
主权项
权利要求书
1.湿冻 拉面 是冷冻保存的“新疆拉面”的面条段,其
特征是:面条段的面条形成工艺过程分如下几步:面粉成份
化验→确定辅料品种、数量→混合揉面→面团叠合整理→机械挤条
(或人工拉条)→切割冷冻→定量包装。
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