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酶的制作方法，其特征是它包括以下步序：(1)备料，(2)脱胶，(3)搅匀，(4)分离除杂，(5)微滤，(6)超滤，(7)分解提取，(8)预冻结，(9)真空低温冷冻干燥，(10)粉碎、包装。本发明方法生产的蛋白酶、凝乳酶是植物性的酶，是一种新品种的酶，避免了动物性的酶受母体基因的影响，其制作成本大为降低，可代替进口产品，适于医药、食品、化工、美容、皮革、纺织、饲料等行业应用。
主权项
权利要求书
1、一种番木瓜蛋白、凝乳酶的制作方法，其特征是它包括以下步序：
(1)备料，采集番木瓜乳汁并调节PH值为5-6.5，
(2)脱胶，将上述番木瓜乳汁脱去果胶，
(3)搅匀，将上述番木瓜乳汁搅拌均匀，
(4)分离除杂，将上述番木瓜乳汁中的杂质去除，
(5)微滤，用膜微滤器将分离除杂后的番木瓜乳汁加以微滤，将细小
乳汁渣及部分水份去除，以对上述乳汁所含的酶初步浓缩。
(6)超滤，用膜超滤器将微滤后的番木瓜乳汁加以超滤，进一步将细
小乳汁渣和大部分水份进行区分，纯化上述乳汁所含酶的成分，得木瓜蛋
白精制酶浓缩液。
(7)分解提取，用阳离子交换柱层析方法将上述浓缩液中的蛋白酶、
凝乳酶、溶菌酶分解提取。
(8)预冻结，将凝乳酶、蛋白酶分别预冻结，
(9)真空低温冷冻干燥，提升所述凝乳酶蛋白酶的活力，
(10)粉碎、包装。
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