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类 号：
A23L1/311;A23L1/01
颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
洮南市食品水产公司肉类联合加工厂
地 址：
137100吉林省洮南市团结西路41号
发 明 (设计)人：
宋宝德
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
北京三高永信专利事务所
代 理 人：
何文彬
摘要
本发明涉及一种叉烤肉，现有技术中的肉食品加工，一般不采用冷冻和腌制等工序，本发明叉烤肉采用猪里脊肉、白糖、酱油、花椒、大料、味精、鲜姜、白酒、桂皮和火硝共十种原料，具体配方和制备方法详见说明书，因经过冷冻、切条、腌制、挂条、烤制、整理、包装贮藏等工序，其产品风味独特，味道鲜美，香而不腻，食用所想，膳食、宴席一美味，旅游馈赠之佳品，亦为休闲食品，深受消费者欢迎。
主权项
权利要求书
1、一种叉烤肉，其特征在于它是以重量计的以下配方的原料所组成：
猪里脊肉20000份
白糖2750-3250份
酱油3750-4250份
花椒48-52份
大料48-52份
味精95-105份
鲜姜450-550份
白酒375-425份
桂皮48-52份
火硝0.1份。
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