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A23J1/14
颁 证 日：
优 先 权：
1999.12.17 US 09/464,260
申请(专利权)人：
小野光则;吉屋圭三;辰田宪昭;山口直人;陈良博
地 址：
美国马萨诸塞州
发 明 (设计)人：
小野光则;吉屋圭三;辰田宪昭;山口直人
国 际 申 请：
CT/US00/01579 2000.1.21
国 际 公 布：
WO01/43566 英 2001.6.21
进入国家日期：
2002.06.17
专利 代理 机构：
隆天国际专利商标代理有限公司
代 理 人：
徐金国;高龙鑫
摘要
本发明涉及包括一种或多种异黄酮的水溶性豆类萃取物，并公开了此类水溶性豆类萃取物的制备方法。
主权项
权利要求书
1.一种水溶性豆类萃取物，其包括一种或多种的如下式所示的异黄酮衍
生物：
式中R1为氢或羟基，R2为氢或甲氧基，R3为氢或CO-R1，R1为甲基或羧甲基，且
该水溶性豆类萃取物在干态时包括5-50重量份的异黄酮衍生物，于25℃水中
的溶解度为约10到1000mg/ml。
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