含乳酸发酵细菌培养液的豆腐及其制作方法和含乳酸发酵细菌的饮料及其制作方法<%=id%>

颁证日：
优先权： 1999.12.17 KR 1999/58572
申请(专利权)人：约翰·N·金
地址：美国马里兰州
发明 (设计)人：郑佳镇;约翰·N·金;费罗米那·H·金
国际申请： CT/KR00/01461 2000.12.14
国际公布： WO01/43565 英 2001.6.21
进入国家日期： 2002.06.17
专利代理机构：上海市华诚律师事务所
代理人：徐申民
摘要
　本发明涉及一种用乳酸发酵细菌培养液制备豆腐的方法和乳酸饮料及其制备方法。特别地，本发明提供一种通过用大豆制作豆浆，冷却豆浆并往豆浆中加入乳酸发酵细菌培养液来制备含乳酸的豆腐的方法，以及按该方法制备的豆腐，和一种通过往制备豆腐后余下的豆浆中加入糖浆或果汁来制备乳酸饮料的方法，以及按该方法制备的乳酸饮料。
主权项
　权利要求书 1.一种制作豆腐的方法包括以下步骤： a)将大豆在水中浸泡； b)粉碎步骤a)中浸泡好的大豆； c)用消沫剂加热步骤b)中粉碎的大豆； d)过滤步骤c)中加热的粉碎的大豆来制作豆浆；和 e)冷却步骤d)中制作的豆浆，并加入乳酸发酵细菌培养物上清液。

设为首页 | 加入收藏 | 广告服务 | 友情链接 | 版权申明