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颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
孙成山
地 址：
150086黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路378号
发 明 (设计)人：
孙成山
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
中原信达知识产权代理有限责任公司
代 理 人：
陈肖梅;文琦
摘要
本发明涉及一种速冻食品及其制作方法，特别是一种速冻饼及其制作方法，所述的速冻饼包括中国的各种传统烙饼，如葱花饼、家常饼、芝麻酱饼、花生酱饼、糖酥饼、各种甜咸馅饼、芝麻饼、草帽饼、鸡蛋饼等等人们喜欢吃的饼类，其制作方法包括步骤：将面粉或米粉加水和均匀，醒发20～30分钟；将醒好的面团按各种饼的要求作成剂子，并擀成圆饼；将圆饼置入-2～-75℃低温下冷冻；将冻硬的饼分类包装为成品，根据本发明将在食品市场上增加一种速冻食品——品种丰富的各种饼类，既可保持中国传统食品烙饼的风味，又减少制作的麻烦，节省时间，从而进一步提高人们的生活质量；对于速冻食品行业还可节能，并提高生产效率。
主权项
权利要求书
1.一种速冻饼及其制作方法，将面粉或米粉制成的饼经速冻成
为速冻饼，其特征在于，包括步骤：
1)面粉或米粉加水和均匀，醒发10～40分钟；
2)将醒好的面团按各种饼的要求作成剂子，并擀成圆饼；
3)将圆饼置入-2～-75℃低温下冷冻；
4)将冻硬的饼分类包装为成品。
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