蚕蛹蛋白脱色除臭精制工艺<%=id%>

分类号： C08H1/00
颁证日：
优先权：
申请(专利权)人：上海丝绸（集团）有限公司
地址： 200030上海市吴兴路283号
发明 (设计)人：王济强;张菁;汪培兰
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摘要
　本发明涉及生物蛋白精制方法，特指蚕蛹蛋白脱色除臭精制工艺。其特征：采用极性不同的混合溶剂对蛹臭成分中亲水、亲油、低沸点的各种发臭物质分别萃取而根除臭味，同时采用亲水性易挥发溶剂在室温下对含水量400％的浆状蚕蛹蛋白进行漂洗，在脱盐脱蛋白腥臭的同时脱去水份而达到快速干燥的目的。为防止氧化变色还通入氮气，使制得的蚕蛹蛋白脱色效果好。其分子量能控制在一定范围，处理后氨基酸成分和含量不变，营养价值不受损失。本发明工艺简单，无需特殊设备和试剂，其产品为无毒无臭蛋白，可广泛用于食品、化妆品及纺织用蛋白原料，其副产品蛹油可用于制革、纺织化工等行业，蛹皮(含20％甲壳质)可用于开发甲壳质系列产品。
主权项
　权利要求书 1.蚕蛹蛋白脱色除臭精制工艺，其特征在于将经剔选去杂后的一份重量烘干蚕蛹加入3份重量亲水、亲油混合溶剂中，亲水性溶剂∶亲油性溶剂(体积比)＝1∶9～5∶5，其中亲水性溶剂是丙酮、甲醇、乙醇中的一种，亲油性溶剂是正己烷、6号抽提溶剂油中的一种，浸渍30～60min，用10目±3目的网眼织物过滤，滤出液为含蛹油的溶剂，余留物为蚕蛹，重复过滤数次，最后一次萃取后沥干呈浅棕色的脱脂蛋白蛹，其含油率＜1％(重量百分比)。

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