食品、饲料的体外消化加工工艺

>地          址： 225009江苏省扬州市牧羊路1号
发明 (设计)人：章世元;许荣华;王东;徐炜;范文海;李海滨国际申请：
国际公布：   进入国家日期：
专利代理机构：   扬州市锦江专利事务所代   理   人：江平

摘要　
本发明涉及食品、饲料的加工工艺，特别是加酶食品、饲料的制作工艺，属于配合食品、饲料加工工业技术领域。食品、饲料的体外消化加工工艺，将底料、水与酶制剂在35～60℃温度下混合10～20分钟，其中，混合物中含水份16～18％。本发明保障证了酶与物料中底物在成形前即进行充分的接触，发挥酶对物料的最大生物催化作用，这种在食用食品、饲料之前先将体外进行消化的工艺，在人和动物使原先物料中天然存在的各种抑制人和动物对食物中营养物质利用的有害因子如β-葡聚糖等得以分解，使消化道内容物的粘性降低，从而有效地提高人和动物对食物中营养物质的消化与吸收利用率。而且，能够达到生产的低成本、高效率。
主权项　
1、食品、饲料的体外消化加工工艺，其特征在于：将底料、水与酶制剂在 35～60℃温度下混合10～20分钟，其中，混合物中含水份16～18％。

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