用固态发酵法生产纯粮白酒及畜禽饲料的制造工艺

nbsp;       址： 136507吉林省四平市孤家子农场酒厂
发明 (设计)人：王中利国际申请：
国际公布：   进入国家日期：
专利代理机构：   四平市专利事务所代   理   人：石岱

摘要　
本发明公开了一种用固态发酵法生产纯粮白酒及畜禽饲料的制造工艺，其所需原料主要有玉米、高梁（或其它杂粮），糖化酶、酒母、填充料，该工艺是通过选取原料（１）、破碎（２）、糊化（３）、出甑（４）、破碎降温（５）、加糖化酶酒母（６）、入窖发酵（７）、蒸馏（８）等工艺步骤完成的，用该方法生产的白酒，酒质好，酒味绵甜可口，醇香诱人，回味悠长，饮后不上头，更重要的是它在生产酒的同时其副产品还可以作为一种非常好的畜禽饲料。
主权项　
权利要求书 1、一种用固态发酵法生产纯粮白酒及畜禽饲料的制造工艺，该工艺是通过选取原料（l）、破碎（2）、糊化（3）、出甑（4）、破碎降温（5）、加糖化酶酒母（6）、入窖发酵（7）、蒸馏（8）等工艺步骤完成的，其特征在于：（－）、按配比造好原料将玉米、高梁或其它杂粮破碎，粗细要适中。（二）、糊化：粉碎好的原料加水拌均润料堆积1小时，装甑蒸汽40分钟。（三）、出甑：糊化好了的原料出甑破碎降温，混入同体积的配糟。（四）、入窖发酵；把降过温的粮糟加入糖化酶，酒母搅拌均匀入窖发酵，入窖温度掌握在12～18℃，入窖水份掌握在53—57％之间，发酵3—4天。（五）、蒸馏；该方法与常规的固态发酵法相同，（六）、主产品白酒装入容器，付产品一部分作为配糟拉回和糊化好的原料混合入窖发酵，其余的根据畜禽饲料的标准配制饲料。

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