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时间：2009-4-20 23:17:19
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白鱼个体小，长3-4寸，一般1公斤约为140尾，但繁殖快，数量多，是抚仙湖的特产鱼类，又是该渔业的主要对象。白鱼肉细味鲜美，刺软，鳞小，香味可口，腌制成干品，放置一年不变味。可供烧、烤、煎、炸食用，别具风味。系云南澄江县抚仙湖的特产鱼类，又是该湖渔业的主要对象。多年来，其产量始终保持在总产量的一半以上，最高年份可达80％，足见它在渔业中的重要地位，是产区重点保护和发展的主要对象。