动物维生素a中毒症是由什么原因引起的 维生素a只存在于动物的组织中，在蛋黄、奶、奶油、鱼肝油以及动物的肝脏中含维生素a较多。<br><br>植物体中虽然不含维生素a，但它所含的β-胡萝卜素在人和动物的肝脏与肠壁中胡萝卜素酶的作用下，能转变成维生素a。所以多吃一些含β-胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、苋菜、菠莱、韭菜等红、黄、绿色蔬菜和水果，也能保证足够用的维生素a。因为维生素a和胡萝卜素都不溶于水，而溶于脂肪，所以将含维生素a和β-胡萝卜素的食物同脂肪一起摄入，能促进它们的吸收。<br>如动物肝脏、鱼肝油、黄油、蛋类、牛奶、胡萝卜、绿菜蔬菜、香蕉、桔、芦柑等。
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