含有动物成分的药品有哪些

医学研究证明，人体内环境的酸碱度应该在ph值7.35～7.45之间，也就是说健康人体的液应该呈现弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。如果ph值长期低于这个平均值，就是酸性体质.
造成酸性体质最直接的原因就是人体过多的摄入酸性食品，如肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、谷类等，它们被消化分解后，在体内留下氯、硫、磷等酸性元素。而蔬菜、水果属碱性食物，它们被消化分解后，在体内留下钠、钾、钙、镁、铁等碱性矿物质。最简单的一个原理就是碱性食品可以中和掉酸性食物，维持人体的酸碱平衡。然而，很多蔬菜采取大棚种植，缩短了生长时间，使之不能充分吸取土壤中的养分和进行光合作用。这样，其矿物质及其它营养成分的含量大打折扣。再者，农药、化肥、生长素、保鲜剂等，也破坏了它们的营养结构，使之不能起到足够的中和酸性物质的作用。环境污染、作息不规律、恶劣情绪、运动不足及其它不良生活习惯导致：以上这些因素使得细胞居住的体内小环境也同样被污染了，导致体质变酸.自然规律决定体液必定要变酸：不论人体的吸收和代谢多么复杂，但有一点很清楚，就是人类的代谢过程是产生酸性物质的过程，人类所有的代谢活动都依赖生命的基本单位“细胞”将体内营养物，经氧化分解反应获得能量，同时释放出各种酸性代谢废物，无一例外。常见食物的酸碱性
多多休息、睡眠充足、人人都懂，自不待言。多补充碱性食物，难道就是多吃水果？水果当然要吃。可是碱性食物何止水果一类，蔬菜也是典型的碱性食物，水果中也有例外，柿子就是酸性食物。同为碱性食物，它们含碱性物质的多少还有较大区别，其优劣如何分辨？为了便于读者诸君正确选择食物，制订科学合理的家庭食谱，下面介绍一些常见食物的酸碱性及其酸碱程度：
值得推荐的碱性程度较强的常见食物有：葡萄、茶叶、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳等等；
碱性程度中等的常见食物有：大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆代乳粉等；
碱性程度较弱的常见食物有：赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其他蔬菜、豆腐等豆类制品，苹果等其他水果；
性程度较强的常见食物有：蛋黄、乌鱼子、柴鱼、乳酪、西式甜糕点、白糖、柿子等；
酸性程度中等的常见食物有：火腿、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鲔鱼、鳗鱼、面包、小麦、奶油等；
酸性程度较弱的常见食物有：大米、花生、玉米、油榨豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
此外，酒类总体上是酸性食物。如果想饮酒，应首选葡萄酒，因为它是碱性食物。但饮用葡萄酒必须适量，因为过量摄入酒精会导致体液酸化。食用油脂均为酸性食物，但根据食油的制作原料不同其酸性的程度也有所不同，酸性较弱的食油首选大豆油。由于食用油脂均为酸性食物，所以油炸食品也是酸性食物。牛奶中含有动物蛋白质，本该属于酸性食物，可是它又含有丰富的钙等矿物质，又该属碱性食物，两者相抵，应该可算较弱的碱性食物。由于牛奶营养丰富，故营养学家推荐大家饮用。

一点关于维生素b的小知识

维生素b可以促进、肝脏的代谢和保护饮酒者的肝脏

对肝功能来说最重要的营养成分不只是蛋白质，维生素也不可或缺。在肝脏内将淀粉转化成糖时它是不可缺少的营养素，营养素重新排列，合成新的物质(这称为代谢)；另外肝脏还要分解无用的物质和毒素。这些活动主要靠酶，酶在发挥作用时依靠的是维生素。因此当肝脏发生损害时，体内就无法合成维生素了。

在维生素中，和肝脏有较密切关系的是b族维生素。它包括维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些b族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素b，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素b缺乏症并行的。
  以下是含有丰富维生素b的食品：

①含有丰富维生素b１的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素b２的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素b6、维生素b12＼烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。
其中的维生素b1在人体内无法贮存，所以应每天补充。

b族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素b的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把b族维生素摄取到手。
  含有维生素b的食物有:柑橘类水果、土豆、酸菜等、芦笋、杏仁、蛋、鸡肉、花生、牛奶、啤酒、动物肝脏、蛋黄、瘦肉类、鱼类、豆类及白菜等...
  维生素b族：维生素b族成员颇多，包括叶酸、烟碱酸、维生素b6、维生素b12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，而且对安定神经、舒缓焦虑紧张也有助益。

叶酸：深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；

维生素b6或烟碱酸：肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维生素b6或烟硷酸，可以维持皮肤健康、减缓老化；

维生素b12：与记忆力、注意力有关，食物来源是红肉、牛奶、乳酪等。

除饮食摄取之外，补充维生素丸也可以。维生素b群的成员，各有各的功效，但彼此间得互相协调、合作，它们在人体内是团体作战，只吃单一的维他命b6、b12，效果不大，维他命b群还是要一起补充。

下面是搜罗的答案

维生素b1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。

维生素b2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素b2

维生素b3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。

维生素b5的主要来源酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米

维生素b6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

维生素b12的主要来源为肝、鱼、牛奶及肾

回答者：lsm8832-经理四级9-2903:29

维生素b群内容

维生素b群包括维生素b1、b2、b5(pantothenicacid)、b6、b12、维生素m(folicacid)、维生素h(biotin)、维生素pp(niacin)等共八个维生素，其中每一种在消化功能上，都有其特定的营养作用，但却不能单独完成其任务，一定需要维生素b群的其他成员来协助完成。故我们摄食维生素b时应摄食全部b群，因它们互相当作催化剂及辅助剂。更有甚者，维生素b群中的每一种维生素具有平衡比例及互相关连。因维生素b群是水溶性的，除了维生素b12外，其他各种维生素b群中的种类，均无法储存於体内，很容易从液态水废弃物中排出，故每天必须要有足够的补充，始能维持着身体内生化作用的正常进行。

叁、维生素b群缺乏的状态

吾人摄食食物后，均必需被分解而后始能被重新合成所需的蛋白质，或进入生能系统，产生身体所需要的活动能量。维生素b群就是达成此生化功能的重要角色，若无足够的维生素b群，轻者将使体内代谢生化功能发生问题，长久缺乏维生素b群，将导致身体慢性病的临床症状。

维生素缺乏临床症状的显现，是一连串反应的最后结果，不是缺乏的开始，故很难为人所注意。开始时是显示维生素囤积的量下降了或已用罄了，然后，造成一个细胞代谢的改变。久而久之，伴随着是代谢时参与代谢的辅用罄了。继而未见改善，随后其缺乏程度达到危险的边缘时，则临床症状即显现出来。

举例而言，一个自愿者摄食维生素b1全无的食物，在前5天至10天时，并无显示不正常代谢。十天之后，细胞代谢即现出不正常的改变，但传统的解剖学症状一直到缺乏200天时，还不很明显。一般而言，细胞不正常的生化代谢期与临床症状发生之间，不健康的情形也逐渐地在增进。其症状并没有特殊性，可包括失重、食欲不振、身体违和、欠爽(malaise)、失眠(insomnia)和兴奋增盛、过敏等。等到解剖学上的症状出现时，已是一年半载以后的事了。如一个人有了糖尿、痛风到关节、脚趾头肿痛，那已不是一天、两天的事，也不是一个月、两个月的事，而是一年以上的营养素缺乏了。

四、b群在生化上所扮演的角色

(一)蛋白质代谢与合成

蛋白质食物在胃中被胃蛋白等分解成短链的呔(peptide)，进入胺基酸池中(aminoacidpool)，不管要继续代谢成能量，或要合成胺或转成焦葡萄糖(pyruvate)及排泄物质的尿素，均需要维生素b6、b12、叶酸等，而转化成排泄物质如尿酸时，又需要维生素b2及泛酸。若吃多了胺基酸，要转成能量时，进入柠檬酸环(kreb'scitricacidcycle)，亦需要菸碱酸、维生素b1、维生素b2，故吃高蛋白质食物，一定要有足够的维生素b6、维生素b12、叶酸、维生素b2等，若此五种维生素b不足，很容易形成慢性病，如糖尿病、贫血、头发变色等。

(二)醣类的代谢与合成

食物中的碳水化合物分解时，需要菸碱酸、维生素b1，形成焦葡萄糖。而焦葡萄糖要转成胺基酸时，需要维生素b6，合成脂肪时，需要维生素b1、维生素b2、菸碱酸等维生素b群。进入柠檬酸环或转合成乙醯辅a(acetylcoa)，亦需要菸碱酸、维生素b1、维生素b2等维生素b群。若缺乏此等维生素b群，可能造成的慢性病如消化不良、舌苔增生、精神分裂、贫血、嗜酒、脚气病、意志不集中、便秘、心脏病、神经炎、血管病等。

(叁)乙醯辅a的转化

1.产生热能时的代谢路线

乙醯辅a进入柠檬酸环时，主要作用为产生能量、热、水与二氧化碳，而牵涉到电子键传输时，此时需要泛酸、菸碱酸、维生素b2等b群维生素。若缺乏此等维生素b群，可能造成的慢性病如头发变色、肾上腺分泌失常、安德荪疾病等。

2.合成脂肪酸的路线

乙醯辅a要合成脂肪酸时，需要维生素b2、菸碱酸、生物素等叁种b群维生素。若缺乏此等维生素b群，可能造成的慢性病如血管疾病、眼病、贫血、趾甲龟裂等。

回答者：唐子畏-翰林文圣十八级9-621:21

维生素b群，有助于维护神经、皮肤、肝脏、眼睛、口腔、头发及消化系统的健康，在体内主要为产生能量时的辅助因子，能提振精神与抵抗压力。另一重点是维生素b群应该一起同时服用，除非有特殊需求，才有必要单方服用。

一、维生素b1（thiamine）又称抗神经炎因子（antineuriticfactor）
维生素b1主要与能量的代谢有关。摄取量不足时，将影响热量的供应。特别是神经系统和大脑，得不到充足的能量，运作无法正常。
缺乏维生素b1将导致多发性神经炎和脚气病，其它症状如下：肠胃消化系统（食欲不振、便秘），神经系统（神经炎、膝反射异常、双脚无力），心血管系统（心肌失去弹性、血液循环减慢）。
食物中肝脏、瘦肉、酵母、豆类、坚果类、全谷类（糙米、燕麦）等含量最丰富。
维生素b1摄食量的多寡是不易界定的，因为每个人的新陈代谢速率不同，遇有新陈代谢较旺盛者，如：运动员、孕妇、产妇、甲状腺机能亢进、发烧（受伤或感染），维生素b1的需求量也随之增加。日常饮食也有关，食用醣类较多时，维生素b1的摄取量就要增加。

二、维生素b2（riboflavin，核黄素）
在体内的能量代谢（醣类、脂肪、蛋白质）作用中担任重要之角色，与形成血球、制造抗体有关，是生长所必须。与维生素a并用，可改善消化道的黏膜组织。服用避孕药与运动员（重度）须要增加补充量。
缺乏者易发生口唇部、眼部及皮肤等疾病：口角处泛白、发红及疼痛（溃烂），即口角炎。舌头呈紫红色（肿大）。而鼻翼两侧有脂肪性分泌物。眼睛畏光，眼脸发痒等症状。国民营养调查显示，国人饮食中维生素b2摄取尚未达每日建议摄取量。
含维生素b2丰富的食物：牛奶、乳酪、肉类、内脏类、全谷类、绿色蔬菜及酵母粉。

三、维生素b3（niacin，烟碱酸）
烟碱酸对神经系统、血液循环及皮肤健康占有既定的角色功能。协助神经系统运作之外更参与醣类、脂肪及蛋白质的代谢，以供身体利用能量之需。此外，也是合成性荷尔蒙不可或缺的物质。
人体藉由主要氨基酸之一的色胺酸（tryptophan），可自行合成烟碱酸。是维生素b群中人体需要量最多的一种，若体内维生素b1、b2及b6缺乏时将无法自行制造烟碱酸。
缺乏烟碱酸：会引起癞皮病（pellagra），其症状为：腹泻、皮肤炎、痴呆、死亡（严重者）。
来源：肝脏、瘦肉、香菇、紫菜、猪肉、蛋、牛奶、起士全麦制品、小麦胚芽、糙米、胚芽米、啤酒酵母、酵母菌。

四、泛酸（pantothenicacid）
泛酸除了可增加人体的抗压性（可改善忧郁、焦虑），和多数b群相同也扮演辅酵素（coenzyme）的角色。转化脂肪、醣类、蛋白质为能量供身体新陈代谢所需，红血球的产生，抗体及肾上腺荷尔蒙的形成都需要它。泛酸是辅脢a（coa）结构的一部份，体内所有组织均含有辅脢a，是细胞代谢中非常重要的一种辅脢。泛酸缺乏时的症状：腹痛、下痢、湿疹、疲劳、抽筋、低血糖症、肠道障碍。
含泛酸的食物：内脏、龙虾、瘦肉、蛋类、豌豆、大豆、啤酒酵母、玉蜀黍、葵花子、小麦胚芽、全榖类制品。

五、维生素b6（pyridoxine）维生素b6主要的功能是参与蛋白质的代谢。蛋白质是由胺基酸所构成，维生素b6的功能就是协助这些胺基酸的转换与合成。也与荷尔蒙及红血球的合成有关，更协助大脑与神经系统所须的能量供应（葡萄糖），促进核酸（rna、dna）合成防止老化。色氨酸转换成烟碱酸也需要维生素b6。此外更参与各种酵素的活化，并辅助b12吸收。可防止各种神经、皮肤疾病，缓和呕吐。
维生素b6缺乏症：抽筋、手脚麻痹、皮肤炎及贫血，通常伴随其它b群的缺乏症。含维生素b6的食物有：肝脏、瘦肉、蛋、鱼类、豆类、酵母、全谷类、坚果类、绿色蔬菜等。

六、维生素b12（cyanocobalamin，氰钴胺）
唯一含有矿物质的维生素，抗贫血为主要功能（促进红血球的再生与形成），蛋白质合成、脂肪与醣类代谢均需b12。也预防神经受损、维持正常的生长与发育。
维生素b12只存在于动物性的食物中，以肝脏、肉为主，乳制品中亦含少量。肠道中细菌也可合成少量的b12，我们要吸收维生素b12时，需要胃部分泌内在因子与之结合，才能被肠道吸收、利用。
易发生缺乏者：吸收不良（老人居多）、素食者（全植物性素食）与消化系统功能异常（内在因子不足）。
症状：恶性贫血、神经症状等。
来源以动物性食物为主：肉类、内脏、鱼类、家禽类、海产类、牛奶、乳酪、蛋。

七、叶酸（folicacid）
说起来b群这家族挺团结的，共同参与体内许多生化反应！
叶酸和维生素b12都同时参与红血球的形成，在dna合成中扮演辅酵素的角色（与细胞的分裂与复制有关），也与维生素b6共同参与氨基酸新陈代谢的工作。缺乏叶酸，会造成巨球性贫血、生长迟缓等问题。可以帮助调节胚胎的神经细胞发育，因此怀孕期的妇女若缺乏叶酸，极有可能产下神经缺损的畸型儿。
丰富来源：内脏、肉类、鲑鱼、乳酪、牛奶、小麦胚芽、糙米、酵母、酵母、豆类、柑橘类水果、绿色蔬菜等食物。叶酸容易随着烹调及储存时间的延长而逐渐流失，故蔬菜、水果应抢鲜食用并减少烹调时间与简化烹调方式。

八、生物素（biotin）
协助细胞生长、参与脂肪、醣类、蛋白质的新陈代谢，与维生素b群、维生素a共同维持皮肤的健康。同时更以促进头发的健康而制作成洗发乳的添加营养素。
生物素可由肠内菌合成一些，因此缺乏症并不多见，特别一提的是，生蛋白中含抗生物素蛋白avidin，会与生物素结合妨碍吸收。长期服用抗生素或磺胺药者应适度补充。
丰富来源：蛋黄、肝脏、肉类、酵母、全谷类、黄豆、乳品等。

参考资料：http://bbs.hbvhbv.com/printpage.asp?boardid=999&id=303593

回答者：醉冰轩主-探花十一级12-403:25

鸣谢百度的同仁们
<br/><br/><fontcolor=#0556a3>参考文献：</font>百度知道