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肉牛,奶牛当前养殖那个效益好?

来源:N       更新时间:2009-11-18
 
我想投资30万元左右搞养殖,看好牛的养殖,但拿不准该养肉牛还是奶牛,拜求高人指点!

 

养牛业还有发展空间吗
我国现有牛存栏头数1.38亿头,牛肉产量达到675.9万吨,是世界第四大牛肉生产国。但牛肉人均产量只有4.3千克,低于世界平均9.8千克的水平,更低于一些牛肉主产国家的人均产量水平。
我国加入世界贸易组织后,肉牛业在更大范围和更深层次上参与国际竞争。从长远看,我国肉牛业面临难得的发展机遇与严峻的挑战。但机遇是潜在的,而挑战却是现实的。抓住机遇,应对挑战,关键在于依靠肉牛业科技进步,用高新技术改造传统肉牛业,提高产品的质量和效益,推动肉牛产业化的发展,全面提升肉牛业的国际竞争力。与发达国家比较,我国肉牛业实际上还处在初级阶段水平,发展的空间还很大。在不远的将来,肉牛业一定会像现在的奶牛业一样,在国民经济中具有举足轻重的地位。
在国际贸易中,牛肉的出口被发达国家所垄断,我国在出口方面一直处于弱势,但同时我国牛肉出口也存在价格等方面的优势。牛肉是投资、产值都很大的产业。我国每年都要花费大量外汇在外采购。我们应生产高质量牛肉,以替代进口。我国与世界交往越来越多,来华旅游者数量很大,国内对高档牛肉的需求增加。所以必须加速生产,在质量上、供应上保障国内需求。另外,我国牛肉出口也有一定优势。第一是价廉。第二是牛肉产品部位质量适应很广。我们的牛肉产量大,品种多,出口产品可以任意挑选。
近年来,国家对畜牧业给以重点政策倾斜,结构调整战略业已取得明显成效,特别是肉牛带区域规划和冻精政策性补贴等必将推动繁育体系建设和肉牛业的快速发展。随着我国家畜饲养向节粮型品种调整以及膳食结构改变的需要,肉牛业将成为一个大产业。
制约养牛业发展的问题是什么
我国养牛生产水平不高,优质肉牛比重少,牛肉档次低仍然是制约肉牛业发展的主要因素。从世界肉类生产结构来看,牛肉产量占肉类总产量的比重长期保持在30%左右,而我国2004年仅占9.3%。我国牛的生产水平低突出表现在牛的生长周期长、出栏率低,其主要原因是由于肉牛的良种化程度低,饲养管理特别是营养水平低下。
出口牛肉在国际进出口贸易比重小,档次低。目前我国鲜冻牛肉出口比重还很小,仅占世界贸易量的1%左右,同时由于出口牛肉的档次低,出口的牛肉价格不足世界平均价的80%。近3年我国每年需从国外进口高档牛肉2000~3000吨。
我国肉牛生产的现状是:
社会化服务体系基础设施仍很薄弱,特别是服务人员素质有待提高。
中、小加工企业设备简陋,工艺落后,特别是综合加工能力差。有些肉牛主产区由于缺乏机械加工和冷贮设备,屠宰仍然依靠分散个体屠宰户手工操作,一些可开发利用的副产品被抛弃,影响着本地区养牛经济效益的提高。
全国范围内的肉牛市场网络尚未形成,市场功能发育还不完善,贮运手段落后、信息反馈迟缓,仍在一定程度上影响肉牛业经济的发展。
千家万户繁育母牛和饲养架子牛仍是肉牛生产的基础。初步估算,农户出栏的肉牛占到全国肉牛出栏量的80%以上。
上述现状衍生出以下有待解决的问题:
1.我国优质肉牛生产无专门化肉用品种
20世纪60年代以来,欧美发达国家育成了不少优秀的肉用品种,如夏洛来、利木赞、海福特等。但我国至今没有培育出专门化的肉用品种。牛肉生产主要依赖于黄牛品种如鲁西牛、南阳牛、秦川牛等,以及引入品种的杂交后代,优良的肉用品种资源匮缺。
2.肉牛良种化程度低
目前我国黄牛的改良率不足15%,本地良种肉牛及外来改良牛之和仅占35%,与国外肉牛业生产所用专门化品种杂交配套系有很大差距。良种化程度低是制约我国优质肉牛生产的最根本因素,造成增重慢,牛肉质量差,饲养成本高。基层推广体系不健全,推广人员少,待遇差,素质不高,且有相当数量的基层站点专业技术人员严重不足,配种等技术水平亟待提高,对新品种、新技术掌握滞后,必要的冷藏设施和仪器设备严重不足等,严重影响了畜禽品种的改良和优良品种的推广进程。
3.肉牛生产周期长
国外15~18月龄的肥育去势公牛的平均屠宰重为582千克。母牛产犊间隔不超过12个月,而我国出栏的肉牛中18月龄的商品牛很少,6月龄的商品牛根本没有,一头肉牛从配种受孕到产犊需9个半月,从犊牛到育肥牛出栏又需要18~20个月,生产一头肉牛需28~30个月。除品种因素外,原因为:繁育体系不健全,大多养殖户对牛群数量追求远远超过牛群的质量,见母就留;饲养管理不科学,大多数肥育场采用“低精料长周期”的育肥方式,造成肉牛出栏周期相对较长;饲养方式与国外有差距,肥育过程中饲料、品种、年龄都相差很大,造成育肥期长,效率低。
4.商品肉牛出栏率低
2004年我国肉牛出栏率达26.7%,与发达国家(美国36.52%、欧洲43.74%)相差很大,并且我国肉牛平均胴体重147千克,比世界各国平均205千克低的多;且我国肉牛存栏平均产肉量仅为45千克,而发达国家平均每头存栏牛产肉量为120千克,美国为115千克,一头肉牛的胴体重相当于我国2.3头。
5.繁殖成活低
我国母牛繁殖成活率平均为72%,本地黄牛体型小,往往因胎儿过大而难产,杂种牛犊的难产率高于当地黄牛的值。冷配技术人员操作不规范也人为造成多种不孕症,延长生殖间隔。
6.死亡率高
国内肉牛的全程死亡率高达5%,直接经济损失达90~150亿元。动物的传染病严重地影响了我国肉类及其制品进入国际市场,每年因疾病死亡造成的严重的经济损失。特别是接近临产的总的犊牛死亡率为6.1%。临产死亡的犊牛中最大部分(72%)是死于难产,犊牛死亡率和发病率高的直接原因是营养缺乏和管理不善。
7.肉质差
国产牛肉大多为中低档牛肉,优质牛肉很少,造成出口牛肉价格不足世界平均数的80%。国内的大宾馆、饭店及外资餐厅,每年都要从国外进口数目不小的牛排、小牛肉等高档牛肉。
肉牛业存在的主要问题是生产水平低,资源浪费严重,牛肉品质较差,不适应市场需求。我国牛肉生产仍定位在追求产量型模式上,出口高档牛肉每吨可达3500美元左右,一般牛肉每吨仅1500美元左右。国产牛肉中优质牛肉所占比重太小,在国际市场上缺乏竞争力。我国还没有专用的肉用牛品种,改良比例仅30%,个体小,产肉率低,平均胴体重仅147千克。因此必须加速牛的改良,提高养牛业的生产水平。
如何实现养牛业的持续健康发展
发展肉牛产业,要建立肉牛良种体系,提纯复壮原种肉牛和地方良种黄牛,加大制种供种力度,应特别重视培育我国的优良品种,如鲁西牛、南阳牛、秦川牛、晋南牛、延边牛;并进行优质肉牛杂交配套系筛选及饲养管理技术体系的建立,进行区域性试验示范,建立适合我国国情的科学的肉牛杂交繁育体系;推出适合我国不同区域及规模肉牛生产的饲养模式;研究高档牛肉生产及系列加工技术;初步形成肉牛生产的社会化服务体系;集成有重要应用价值的肉牛科技成果使其系统化、配套化、产业化。
推行种植业的三元结构(粮食作物、经济作物、饲料作物),建立优质饲料饲草基地,提高饲料饲草产量和质量,如专用饲料玉米和紫花苜蓿等。
进一步加强畜疫病的检测和检疫防疫体系的建设,防止疫病的“入侵”,严格对兽药的管理,保持牛群的健康。
大力发展肉牛的加工业,支持龙头企业以市场为导向,以科技为手段,实行生产、加工、销售一体化经营,提高养牛的综合效益,与养牛农户形成紧密型利益共同体,免除农民的市场风险和后顾之忧。
以养牛户为基础,建立肉牛合作社或协会以及区域性养牛的行业协会,形成“行业协会+龙头企业+合作社+农户”的经营体系,增强国内外市场竞争能力。
推行“四位一体”的生态养牛模式,即把养牛同发展沼气和塑料大棚以及农作物秸杆的利用结合起来,既为农业提供优质肥料,又能解决农村能源(烧饭和照明)问题。
在北方干旱半干旱地区提倡种植甜高粱和饲料桑,为发展养牛及其他草食动物提供优质饲料饲草,改善生态环境,增加农民收入,提高羊牛的整体效益。
在区域布局上,发展肉牛实行农区牧区并举的方针,目前由于牧区生产率低下,肉牛以农区为主,随着草地的改良,牧区的比重会逐步上升。
以市场需求为导向,现有资源为基础,加大养牛业结构调整的力度,努力增大优质牛肉和高档牛肉比重,以满足市场经济环境下日益增长的城乡居民和外贸出口的市场需求。
因地制宜,合理布局,分期重点开发,实现社会经济和自然资源的优化配置。
继续坚持国家、集体、个人和引进外资一齐上的原则,大力扶持养牛专业户,重点强化肉牛加工和科技、市场服务体系建设,大胆尝试股份制和股份合作制等多种现代企业管理制度,逐步形成牧工商一条龙,产供销一体化和现代化的经营模式。
加速肉牛科技进步,努力提高肉牛个体生产能力、饲料转化率、出栏率和商品率,使我国肉牛业再上一个新台阶、新档次和新水平。
在努力提高全国肉牛综合生产能力的同时,不断提高养牛的经济效益,增加农民养牛的收入水平。
加速肉牛业技术标准和产品质量标准的建立,使肉牛走向国际,开拓国际市场,提升产品的国际竞争力。
要使肉牛生产健康发展,关键要解决动物疫病、药物残留和有毒物质污染问题。肉牛繁殖疾病、寄生虫病等发病率较高,人畜共患病的威胁,兽药、饲料添加剂的违规使用,民间作坊的不洁屠宰,流通中冷链的缺欠,规模化养殖带来的环境污染等都是产生上述问题的根源。
河北省是肉牛生产大省,近10年来有计划地对品种改良、高效繁殖、饲料高效利用、饲养管理、产品加工技术、服务体系建设、标准化安全生产、产品质量升级等开展了技术攻关。采取关键技术和综合配套技术研究、现有技术组装配套与创新、试验示范区完善及技术推广三者同步发展,创建了适合本省应用的肉牛产业化生产技术体系。通过该技术体系的推广,推动了当地肉牛生产区域化布局、专业化生产、一体化经营、企业化管理、社会化服务格局的建立,使该省肉牛产业化生产取得了显著的经济、社会、生态效益。这些成果主要有:
通过微卫星dna标记,预测了肉牛各亲本间的杂种优势,明确了肉牛最优杂交组合。
高新生物技术与常规技术结合,实现了肉牛高效快繁。研制成功牛胚胎玻璃化冷冻液,冷冻牛胚胎解冻后可用率达100%,移植妊娠率58.8%,实现了“工厂化”生产胚胎。研究出一套以改善种公牛精液品质、优化母牛受胎环境、规范操作等为主要内容的提高肉牛繁殖率综合配套技术。
提出了优质肉牛生产日粮营养调控及高效饲养配套技术,实现了优质高效育肥。
建立了优质高效肉牛生产日粮配方库及不同典型配方组合的高效益生产组合,研制出集“过瘤胃蛋白+缓释尿素+促长剂+畜产品品质改进剂”为一体的肉牛高效蛋白补充料。使日增重提高20.0%~95.7%,饲料转化率提高10.4%~34.85%。
设计了适合我国北方冬暖夏凉新型牛舍,日增重提高11%~16%;提出了散养与拴饲结合、夜间补饲及农区小架子牛直线育肥的高档牛肉生产技术,日增重提高了20%,屠宰率可达60.98%、净肉率50.76%,高档牛肉产量提高29.5%。
秸秆化学与生物处理新技术实现了秸秆资源化科学利用。筛选出三组正组合效应显著的组合。发挥了营养互补、物化特性调整、瘤胃环境改善的综合作用。
提出肉牛多发病综合防治技术,保障肉牛生产健康、安全。研制出了治疗母牛子宫内膜炎不孕症的纯中药“孕宝”冲剂总有效率达96%,受胎率87%。2002年列入国家科技部农业科技成果转化资金项目。“阿维必淋”浇注剂对牛皮蝇病、消化道线虫病治愈率100%。青杠叶中毒发病率控制在了1%以下。
提出肉牛屠宰加工配套技术,提高牛肉品质。研制成功牛肉电嫩化仪,提出了一套以电刺激为主的牛肉快速排酸成熟技术,使牛肉的排酸成熟期仅48小时,比常规低温排酸缩短8~10天。研制出了具有防腐护色作用的真空复合保鲜剂,与牛肉真空包装工艺结合,制成真空复合保鲜袋,牛肉鲜态保鲜期由14天延长到35天。
提出了河北省不同生态类型区肉牛发展模式:山区“五位一体分区域分阶段饲养”的产业化模式;农区建立“养殖园区”和“市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户”的系列化、一体化发展模式。制定了科学、合理的肉牛养殖场经济效益评价指标体系、监测指标体系及一整套规范的管理方法和管理制度。
制定了6个肉牛无公害生产标准,促进了肉牛产业化发展。

 

肉牛养殖前景要好,长远考虑养殖肉牛效益要高与养殖奶牛。原因是肉牛市场要比奶牛市场广阔的多,总需求一直大于市场供应量,再就是近几年来,养殖肉牛的养殖户逐年减少,行情会逐渐好起来,而且近年来要达到肉牛行情最佳时期。


总体看肉牛养殖前景很好,近年来,肉牛数量处于下降趋势,而活牛及其产品价格一路攀升,去年活牛价格创历史最高水平,高达9.4元/公斤~10.2元/公斤,繁殖一头犊牛可以收入1000元以上,育肥肉牛6个月以上纯利可达600元~800元。这是东北的牛羊物价——————2007年最近牛羊行情:小尾寒羊价格(优质种羊)3-8
  月龄:羔羊120-170元、1-2岁怀孕母羊220-300元。波尔
  山羊价格(优质种羊)1代110-160元、2-3代160-240元
  、4-5代300-380元、纯种600-800元。奶山羊:200-
  320元。鲁西黄牛:身高1.0-1.1米、体重250-350斤、价格
  850-1150元。西门塔尔牛:身高1.1-1.3米、体重300-50
  0斤、价格1050-1750元。夏洛莱:身高1.0-1.2米、体重26
  0-360斤、价格1500-2000元。改良肉牛:身高1.0-1.2米、
  体重280-420斤、价格1650-2350元。高产奶牛:北京黑白花,
  荷斯坦;美国黑星.日产奶50—80斤,4000—8000元.膘肉牛:
  700-1200斤、价格每斤4.2—4.6元左右。
我跟你说,其实不管养什么都能赚的,只要你有这份心就已经成功了一半了。。。。

 

宗教团体
----------------------------
·山东省伊斯兰教协会
·宽厚所街75号
·0531-6912564
----------------------------
·山东省基督教三字爱国运动委员会
·粟山路
·0531-5550338
---------------------------
·山东神学院
·粟山路92号
·0531-5991041
----------------------------
·济南市伊斯兰教协会
·经七纬一路34号
·0531-2064832
----------------------------
  ·济南市佛教协会
·千佛山路118号
·0531-2601141
----------------------------
·济南市天主教爱国会
·云彩街71号
·0531-6090457
----------------------------
·济阳县民族宗教事务委员会
·济北政务中心
·0531-4232708

----------------------------
·长清区灵岩寺宗教科僧团
·万德镇
·0531-7468070

济南市是山东省民族工作的重点城市之一。全市有回、满、蒙古、哈尼、朝鲜、苗等少数民族48个10.93万人,占全市总人口的1.84%。其中,回族人口最多,有9.7万多人,占少数民族人口的88.78%。全市有少数民族万人以上的县(市)区5个。民族工作重点乡镇16个,民族村39个,散杂居村34个,少数民族较聚集的街道办事处8个,民族居6个。在采访中我们深切地感到:近年来,济南市的民族工作在市委、市政府的高度重视和各有关部门的紧密协助下,确立了清晰的发展思路,建立了长效机制,使民族工作与社会发展相适应,民族工作已真真切切地成为全面建设小康社会这一伟大壮举中不可缺少的重要一环。济南市民族工作之所以有突破,有创新,正是下大力气狠抓了几个方面的工作:
  一、各级党委和政府高度重视民族工作。济南市各级党委、政府高度重视民族工作和民族团结进步事业,坚持把民族工作列入重要议事日程,常抓不懈。全市实行党政领导分工负责制,由党政主要领导负总责,分管领导重点抓,建立了党委领导、人大监督、政府实施、各部门齐抓共管的领导体制。基层各级党委、政府都有一位领导分管民族工作,乡镇一级也有专人或兼职负责人,以确保民族工作任务落到实处。市委、市政府多次召开全市民族工作会议,定期研究工作,部署任务,及时解决民族工作中遇到的困难和问题。各级党政部门积极关心、支持和参与民族工作,结合自身特点,发挥自身作用,形成了民族工作的整体合力。
  济南市坚持从实际出发,认真研究制定了一系列帮助加快少数民族经济社会发展的政策措施。市政府下发了《关于扶持发展少数民族经济有关问题的通知》,出台了13项优惠政策;市委组织部、统战部、市民宗局联合制定了《济南市培养选拔少数民族干部工作五年规划及实施意见》和《关于培养选拔少数民族干部三年规划及实施意见》;市委、市政府批转了市委统战部、市民宗局《关于加强当前我市民族宗教工作的意见》,明确规定“十五”期间,市财政每年安排200万元少数民族扶持资金,由市民宗局协调分配;市政府颁布实施了《济南市清真食品生产经营管理办法》和《济南市牛羊屠宰经营管理办法》等一批规范、制度性文件。这些政策和措施,有力地推动了民族事业的发展,是民族团结、共同发展繁荣的有力保障。
  二、坚持开展多种形式的宣传教育。全市利用多种形式和渠道,坚持不懈地开展马克思主义民族观、党的民族理论、民族政策和有关法律法规的宣传教育。各级党校普遍增设了民族、宗教政策理论课程,还定期召开县(市)区民宗办主任会议。
  从2001年起,连续三次举行了省暨济南市民族团结进步宣传月活动,通过各种形式,扩大宣教效果。特别是承办大明湖和泉城广场等大型宣传活动,形式多样、规模宏大、成效显著,产生了积极的社会影响。2003年结合全市民族村(居)民主法制建设,实施“法律进万家”五个一工程(每村建立一所法制夜校,设立一条法制宣传街,每户有一本普法教材,每季度上一次法制课,每年进行一次法律知识考试),进一步加强了民族村(居)法制宣传教育,取得了明显的成效,使广大少数民族群众的法律意识、法制观念明显增强。
  三、大力扶持发展少数民族经济。几年来,按照市委、市政府的要求,民族工作部门和各级有关部门密切配合,牢固树立和认真落实科学发展观,牢牢把握“共同团结进步、共同繁荣发展”的主题,采取了积极的措施,开展了多种形式的帮扶工作。
  (一)认真研究制定发展规划。按照“十五”规划的总体目标要求,把加快民族经济发展放在了重要位置,济南市民宗局对民族村(居)基本情况进行了全面调研,摸清了底数,建立了少数民族经济发展项目库。围绕加快产业结构调整和实现农民增收,进一步明确了“适应市场,因地制宜,突出特色,发挥优势”的指导方针,确立了“突出重点,以点带面,加快发展”的工作思路,并着重从三个方面推动民族经济的发展:一是加大帮扶力度,大力扶持发展畜牧养殖业,推进民族村奶牛、肉牛的规模饲养;二是发展各具特色的产业聚集带,以市场化运作,加快牛羊屠宰、肉类购销、皮毛加工、汽车运输等特色产业发展;三是着力发展民营经济,培植龙头企业,提高少数民族经济的规模和水平。
  (二)不断加大对重点项目的投入力度。在积极帮助贫困村和贫困户脱贫致富的同时,济南市民宗局集中力量加大了对民族村(居)基础设施建设和重点开发项目的投入,加大了对民族经济发展的扶持、引导和服务。在各级党委、政府和有关部门的支持配合下,近年来先后帮助建立少数民族科技林果基地1处,畜牧养殖基地6处,农贸批发市场2处,清真食品商业街3处。帮助12个民族村改建了水利设施,帮助20个民族村修建了通村公路,帮助12个村改造了农村电网,为民族经济的长远发展创造了条件。
  (三)扶持发展具有民族特色的区域经济。在市委市政府高度重视民族工作的大好形势下,市民宗局趁势而上,积极配合各县(市)区民族村调整和优化产业结构,先后帮助槐荫区小金村、济阳县堤口村和大营村、商河县白集村、天桥区老、小寨村建立了奶牛饲养小区和肉牛养殖基地;扶持发展了以济阳大营村为中心,辐射申庄、马营、金营、小营、粮食口村的畜牧养殖长廊,并已初步形成规模;帮助历城、章丘、济阳等民族村因地制宜发展多种经济作物,种植了核桃、板栗、杏果、梨枣和速生杨等林果业3000多亩;帮助长清、市中、槐荫、天桥等县(市)区民族村(居)发挥本地优势,推动汽车运输、清真食品等各类产业的发展。
  (四)积极培植龙头企业,促进民族企业优化升级。先后投资帮助济阳县泉鑫皮革厂等企业进行了技术改造;帮助济阳县刘营村新建了清真牛羊机械化屠宰生产线及冷藏设施;协助天桥区引进了鑫意清真肉类有限公司等企业,促进了济南市民族经济快速健康发展。目前已发展了民族企业630家,其中少数民族私营企业66家,以农产品加工或流通为主的个体工商户1070家。
  四、认真做好培养选拔少数民族干部工作。济南市民族工作部门认真贯彻中央和省、市有关文件精神,充分发挥密切联系少数民族干部的优势,积极主动地当好党委和政府的参谋助手,不断提高认识,强化责任,抓好落实。近年来济南市各级有关部门密切配合,不断加强了对少数民族干部的培养。针对少数民族干部来源匮乏,梯层结构不尽合理等问题,市民宗局深入调研,写出了专题报告,并与组织部门及时沟通,建立了沟通议事制度,以及少数民族后备干部培养选拔、考核管理制度,为进一步做好少数民族干部培养选拔工作提供了政策依据和组织保证。
  截至2003年,全市少数民族干部达到2633人,占全市干部总数的1.55%。按照全省有关规划意见,目前济南市在5个少数民族万人以上的县(市、区)领导班子中,已有4个配备了少数民族干部;16个少数民族千人以上的乡镇,已有8个配备了少数民族干部;8个少数民族较多的街道办事处,已有4个配备了少数民族干部;39个民族村和6个民族居,也均由少数民族担任负责人。
  五、不断促进民族教育事业发展。在各级党委、政府高度重视与支持下,济南市民族教育取得了长足发展。全市现有民族小学25所,回民中学2所,西藏中学1所。济南大学、济南师范分别设有省立民族高师班1个,形成了较为完整的民族教育体系。目前全市民族学校在校生9527名,其中少数民族学生6423名,占67.4%。为切实帮助民族学校解决办学中的实际困难,近年来省、市各级有关部门密切配合,不断加大了民族教育投入。先后帮助12所民族中小学新建了教学楼和校舍,帮助15所民族小学实施了危房改造、修缮和扩建工程,使民族学校的教学设施、办学条件得到进一步改善。
  六、进一步巩固和发展平等、团结、互助的社会主义民族关系。近年来

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