鲶鱼的鳍有毒吗

[编辑本段]【鲶鱼效应】
英文名称：catfisheffect
鲶鱼效应即采取一种手段或措施，刺激一些企业活跃起来投入到市场中积极参与竞争，从而激活市场中的相关物流企业。其实质是一种负激励,是激活员工队伍之奥秘。
鲶鱼，一种生性好动的鱼类，并没有什么十分特别的地方。然而自从有渔夫将它用作保证长途运输沙丁鱼成活的工具后，鲶鱼的作用便日益受到重视。沙丁鱼，生性喜欢安静，追求平稳。对面临的危险没有清醒的认识，只是一味地安逸于现有的日子。渔夫，聪明地运用鲶鱼好动的作用来保证沙丁鱼活着的人，在这个过程中，他也获得了最大的利益。
[编辑本段]【显著特征】
此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
[编辑本段]【适宜人群】
一般人群均能食用
1.老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用；
2.鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
[编辑本段]【食物相克】
鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
【性味】性温，味甘。
【归经】归胃经。
【功效】补中气，滋阴，开胃，催乳，利小便。
宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食。
[编辑本段]【烹饪指导】
1.鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节；
2.鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液；
3.鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
4.清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
5.吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。
[编辑本段]【食疗作用】
性温、味甘，归胃、膀胱经；
具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效；
鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
[编辑本段]【鲶鱼钓法】
1、钓饵大青蚯蚓、小泥鳅、小鱼、小虾牛羊肉；蝼蛄、蚂蚱、克陶虫、树虫、草虫和螳螂；小癞哈蟆与飞蛾，这些钓饵都须活。
2、钓具短竿要结实，竿尖必须硬。粗线大鱼钩，钓鲶方适用。
3、钓点一般情况，选择钓点；池塘岸边，洞穴附近，江河之中，陡岩下面。还要根据，季节变换，春日将暖，向阳浅滩；夏季炎热，选择河湾；秋后天闵，深水下竿；雷阵雨过，后两三天；阴天多云，细雨绵绵，三四级风，最好钓鲶。鲶鱼活动，规律可循。“七上八下”，规律可循，小河小溪，流水不断。水草丛生，流速缓慢。此处藏身，捕食方便。过水池塘，涵洞下面。流水钩渠，坑塘石间；草苇根部，鲶鱼产卵。溪河埂岸，乱石缝间。放水闸坝，下回水湾，水浑食多，鲶鱼成群。下列情况，不宜钓鲶；烈日当空，万里无云，丝风皆无，平静水面。河底细沙，或多鹅卵。浸有源头，静水域间。流速湍急，直流区段，下竿无望，另寻钓点。
4、适用钓法（1）插竿钓法池塘水库洞穴旁，江河陡岸深水下，不用钓竿用斑竹，一米二三足够啦。渔线长度约严谨，鱼钩选用大歪把。钓饵活的小泥鳅，也可使用癞哈蟆。钩从背部穿过去，钩尖裸露不可怕。不用坠石不用漂，日落之前岸边插（斜插）。须让钓食帖水面，不停打水紧挣扎。鲶鱼夜间来觅食，见此不会放过它。先用尾巴抽一下，回头一口但吞下。由于斑竹有弹性，脱钩难度非常大。一次可插几十根，最佳季节是盛夏。
（2）选窝钓法酒泡小米先打窝，招引小鱼进窝点。鲶鱼发现小鱼群，纷纷窜出来“会餐”。大漂重坠大鱼钩，0.5（mm）的粗渔线。装钩使用小泥鳅，或者青色大蚯蚓。发现窝内水泡起，密密麻麻往上泛。这是鲶鱼进了窝，及进下竿莫迟延。但见浮漂沉下去，十拿九稳钓上鲶。鲶鱼咬钩比较死，脱钩很少能出现。
（3）沉底钓法岸边陡峭深水域，水下多石多穴洞。八米硬竿粗渔线，大号鱼钩铅坠重。大青蚯蚓做钓食，摇头摆尾腥味浓。应使饵钩落水底，或者上下稍移动。饵食晃动目标显，引诱鲶鱼出洞中。手感沉重竿尖动，鲶鱼咬钩把竿扬。
（4）甩线夜钓法四五十米粗渔线，铅坠在前钩在后。大钩拴上四五只，间隔半米远左右。渔线另端拴木棍，插在岸边线放开。钓饵使用大蚯蚓，不用鱼竿不用漂。钓点选在进水口，鲶鱼觅食必经道。回水湾处更为好，数条长线水中抛。傍晚时节把钩下，次日清晨把鱼收。
（5）鼯鼠钓法六米独节粗钓竿，3×9股锦纶线.线比鱼竿长三米，竿身下面绑铁环。线从铁环穿进去，一端固定竿上边。另端拴两大歪钩，浮漂铅坠全都免。江河陡峭深水域，旋窝出口选钓点。装钩使用小鼯鼠，颈后、臀部把钩穿。钩尖倒刺全裸露，两钩方向应用相反。钓者蹲坐河岸上，两手同时握鱼竿。鼯鼠离水半厘米，让其四爪乱蹬弹。鲶鱼看见美食物，跃出水面到近前。先用触须来试探，接着用尾把饵扇。尔后回头便一口，吞钩拽线便逃窜。钓者眼明手又快，用力提竿莫迟延。
（6）癞蛤蟆钓法4-5米粗钓竿，大钩粗线重铅坠，褐色青蛙做钓饵，钩尖穿透脊梁背。钓点选在水草旁，或者水下有树桩。钓者先在隐蔽好，手持钓竿把鱼诓：饵钩水面紧摇摆，好似青蛙在跳动。饵钩不要离水面，又不可以沉水中。鲶鱼发现青蛙“蹦”，跃出水面游近前。先用触须做试探，尔后再用尾巴扇。当它发觉无异常，上来一口把钩咽。拉着渔线便逃走，钓者及时来提竿。
（7）溪流钓法短竿硬梢，大钩粗线。上游涨水，或者雨天。溪流浅滩，选做钓点。树虫装钩，漂坠全免
[编辑本段]【鲶鱼吃法】

【一】、蒜香鲶鱼

1.1、材料
鲶鱼1条（约750克），红辣椒2个，香葱1棵，生姜1小块，大蒜15瓣。
蒜香鲶鱼1.2、调料
食用油50克，酱油1大匙，高汤10大匙，料酒1大匙，郫县豆瓣3大匙，香醋1大匙，精盐1小匙，味精1小匙。
1.3、做法
1.3.1、鲶鱼宰杀后洗净，剁成块；辣椒洗净切段；葱洗净切段，生姜洗净切片，豆瓣剁细；
1.3.2、大火烧热炒锅，倒入油烧热，放郫县豆瓣炒至油色红亮，加入葱、姜、高汤，再依次加入酱油、盐、料酒、鱼块、大蒜、辣椒，烧沸后转小火慢烧10分钟；
1.3.3、待鱼熟透入味，先将鱼铲起盛入盘内；
1.3.4、再次调大火烧热锅中剩余的汤汁，加入味精和香醋，待汁浓稠，盛起浇在鱼块上即可。
1.4、特点
浓香诱人，微辣适口。
1.5、小贴士
收汁要用大火。出锅时再放香醋，效果更好。

扩展阅读：
1.http://hi.baidu.com/lym3142
2.http://www.lym3142.godele.com
3.常见水产品营养宜忌:http://www.verycai.com/therapysearchindex.asp?search=%cb%ae%b2%fa%c6%b7%c0%e0&offset=20
开放分类：
淡水鱼，水产，渔业，鲶鱼，怀头鱼

[我来完善]
“鲶鱼”相关词条：
更多
甲鱼金鳟鱼细鳞鱼大鲵塘鲺黄骨鱼鲫鱼武昌鱼中华鲟大麻哈鱼鲈鱼蚰鱼蛇头鱼
嘎鱼青鱼草鱼赤眼鳟鳙黄辣丁鲇鱼鳟鱼虹鳟鲢花鲢塘虱鱼福寿鱼罗非鱼桂鱼黑鱼大头鱼麦穗鱼
“鲶鱼”在汉英词典中的解释(来源：百度词典)：
1.[zoology]acatfish
百度百科中的词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。本词条对我有帮助
451

合作编辑者：
赖昌伟、韩国spg马达、lrccx6、柴常飞、yangqianilove、清净得菩提、chengdusg更多如果您认为本词条还需进一步完善，百科欢迎您也来参与编辑词条在开始编辑前，您还可以先学习如何编辑词条词条统计
浏览次数：约160765次
编辑次数：32次历史版本
最近更新：2009-09-20
创建者：lnnylee1982

最新动态
百科活动：

百科新功能：
百科目录模板功能介绍
新编辑模块功能介绍
历史上的今天

热门词条榜
推广链接
宁海特产凫溪鲇鱼
提供冷冻香鱼,香鱼干,鲜香鱼.烤香鱼-宁海县梅林凫溪港香鱼养殖..
www.nhfxxy.com