世界上最迅猛的动物大白鲨

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生物学
【鲨鱼的英文名】shark（s）

[编辑本段]鲨鱼的简介
鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过四亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。
有几种鲨鱼？
约有380种鲨鱼。约有27种会攻击人类，有12种可能会攻击人类，还有27种因为体型和习性的关系，可能具有危险性。
鲨鱼的骨架
所有的鲨鱼都有一身的软骨。鲨鱼的骨架是由软骨构成，而不是由骨头构成。软骨比骨头更轻、更具有弹性。所有的鲨鱼都属于鲨纲，而鲨纲动物都具有软骨。
鲨鱼有甚么样的体型？
鲨鱼的体型不一，身长小至6寸，大至18公尺。
鲸鲨是海中最大的鱼类，长成后身长可达60尺。虽然鲸鲨的体型庞大，它的牙齿在鲨鱼中却是最小的。最小的鲨鱼是侏儒角鲨，小到可以放在手上。它长约6到8寸，重量还不到一磅。
＊世界最大的鱼是鲸鲨。它可长达18公尺，重达40000公斤。所幸它们的食物是浮游生物，否则，人类可就有难了！
鲨鱼必须不停游泳，让水通过鳃，否则就会窒息。鲨鱼和硬骨鱼类的不同之处是，它们没有鳔来控制浮潜。如果停止游泳，大部分的鲨鱼会往下沉。为了减轻在水中的重量，鲨鱼的肝内具有大量的油。
鲨鱼除了具有人类的五种感觉器官，还有其它的器官。
鲨鱼最敏锐的器官是嗅觉，它们能闻出数哩外的血液等极细微的物质，并追踪出来源。它们还具有第六感----感电力，鲨鱼能借着这种能力察觉物体四周数尺的微弱电场。它们还可借着机械性的感受作用，感觉到6百尺外的鱼类或动物所造成的震动。
鲨鱼的一生中可以生出数千颗牙齿。
＊鲨鱼的牙齿＊
很多鲨鱼包括大白鲨，口中都有成排的利齿。只要前排的牙齿因进食脱落，后方的牙齿便会补上。新的牙齿比旧的牙齿更大更耐用。而角鲨和棘角鲨等鲨鱼则会更换整排牙齿。鲨鱼的牙齿呈锯齿状，如此一来，鲨鱼不但能仅仅咬住猎物，也能有效的将它们锯碎。
大白鲨的上下颚并未和头部紧密相连。
由于大白鲨的上下颚并未和头部紧密相连，它可以将上颚向上和向前延伸吞下猎物，有时甚至能将猎物一口吞下。
成为鲨鱼主食的海豹
鲨鱼大多以腐肉为生。
鲨鱼以受伤的海洋哺乳类、鱼类和腐肉为生，剔除动物中较弱的成员。鲨鱼也会吃船上抛下的垃圾和其它废弃物。此外，有些鲨鱼也会猎食各种海洋哺乳类、鱼类和海龟和螃蟹等动物。有些鲨鱼能几个月不进食，大白鲨就是其中一种。据报导，大白鲨要隔一、两个月才进食一次。
大白鲨是个擅长伪装的掠食者。
大白鲨由于身体庞大，并不像其它鲨鱼那么灵活。但大白鲨却是绝佳的猎人，因为它总能出其不意。它的上半身颜色很暗，下半身很明亮，它们能借着这种保护色悄悄的逼近猎物。当它从下方来袭时，由于它的颜色和深海接近，要等到它发动攻击食才会被发现。它很少从上方攻击，但它从上方来袭时，白色的下侧和海水反映出的明亮天色融为一体。
鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。鲨鱼的鼻孔位于头部腹面口的前方，有的具有口鼻沟，连接在鼻口隅之间，嗅囊的褶皱增加了与外界环境的接触面积。鲨鱼属于软骨鱼类，身上没有鱼鳔，调节沉浮主要靠它很大的肝脏。根据化石考察和科学家推算得知，鲨鱼在地上生活了约1.8亿年，它早在3亿多年前就已经存在，至今外形都没有多大改变，说明它的生存能力极强，人称海洋“猎手”。
[编辑本段]鲨鱼的分类
脊索动物门，脊椎动物亚门，鱼纲，软骨鱼纲，板鳃亚纲，侧孔总目
根据1971年的拉斯分类系统向下分为
六鳃鲨目:软骨鱼纲的1目。只有六鳃鲨科1科3属约4种。中国有3属3种。结构原始。鳃孔6～7个。眼无瞬膜或瞬褶。有喷水孔。背鳍1个,无硬棘，后位，具臀鳍；胸鳍的中轴骨伸达鳍的前缘，前鳍软骨无辐状鳍条。脊椎分节不完全，但椎体多少钙化,脊索部分或不缢缩。吻软骨1个。
鼠鲨目:鼠鲨目又称鲭鲨目，侧孔总目中最大的一个目。包括现代的大多数种类。鳃孔5对。背鳍2个,无棘,具臀鳍。眼无瞬膜或瞬褶。椎体具辐射状钙化区,4个不钙化区无钙化辐条侵入。颌舌接型,上颌仅以韧带连于头骨。被认为较其他鲨类对人更有危害性，又称食人鲨、白死鲨。分布于各大洋热带及温带区，一般生活在开放洋区，但常会进入内陆水域。因有时会在未受刺激的情形下对游泳、潜水、冲浪的人，甚至小型船只进行致命的攻击而恶名昭彰。食量大，食物包括鱼类、海龟、海鸟、海狮、海船上所弃杂物等。
白鲨身体硕重，尾呈新月形，牙大且有锯齿缘，呈三角形。它的危险性在于其体大且具攻击性。其标本重3,300公斤(7,300磅)，身长约6.4公尺(21呎)。鲨的身长最长约可达11公尺(36呎)。一般体灰色、淡蓝色或淡褐色，腹部呈淡白色，背腹体色界限分明，体型大者色较淡。
大白鲨所享有的盛名和威名举世无双。作为大型的海洋肉食动物之一，大白鲨有着独特冷艳的色泽、乌黑的眼睛、凶恶的牙齿和双颚，这不仅让它成为世界上最易于辨认的鲨鱼，也让它成为几十年来极具装饰性的封面“人物”。
大白鲨是分布最为广泛的鲨鱼之一，这是因为它有一种不寻常的能力，使它可以保持住高于环境温度的体温，而这让它在非常冷的海水里也可以适意地生存。虽然很难在大多数的沿海地区看到它，但渔船和潜水船经常会与它不期而遇。
虎鲨目:软骨鱼纲板鳃亚纲的一目。仅有1科1属8种。体粗大而短，头高近方形。吻短钝，眼小，椭圆形，上侧位。鼻孔具鼻口沟。口平横，上、下唇褶发达。上、下颌牙同型，每颌前、后牙异型，前部牙细尖，3～5齿头；后部牙平扁，臼齿状。喷水孔小，位于眼后下方。
真鲨目:软骨鱼纲的1目。背鳍2个，无硬棘。具臀鳍。鳃孔5个。颌舌接型。吻软骨3个。眼有瞬褶或瞬膜。椎体具辐射状钙化区域，4个不钙化区域有钙化辐条侵入。肠的螺旋瓣呈螺旋形或画卷形。全世界共有4亚目7科49属200余种。中国有4亚目4科23属约60多种,是中国软骨鱼类中属种最多的1个类群。
角鲨目:软骨鱼纲板鳃亚纲的一目。有3科21属87种。背鳍2个，硬棘有或无；臀鳍消失。鳃孔5个，椎体环型或多环型。吻软骨1个。主要分布于世界各温水、冷水海区或深海。
锯鲨目:软骨鱼纲板鳃亚纲的1目，本目只有锯鲨科1科2属5种，中国只有1种。
扁鲨目:软骨鱼纲的1目，本目仅1科扁鲨科，1属扁鲨属约13种。体平扁；吻很短而宽；胸鳍宽大并向头侧延伸游离如袍袖，因而旧称袖鲛，西方俗称天使鱼或僧鱼；眼上位；口宽大，亚前位；牙上、下颌同型，细长单齿头型；鼻孔前位；鳃孔5个，宽大，延伸至腹面；背鳍2个，无硬棘。
须鲨目：属于板鳃亚纲，分斑鳍鲨科，长须鲨科，须鲨科，长尾须鲨科，铰口须鲨科，豹纹鲨科和鲸鲨科。
鲨鱼，被一些人认为是海洋中最凶猛的动物。鲸鲨以小型海洋生物为食物，和须鲸差不多。由于食物具有某种相似性，经过漫长的生物演化，它们长得和须鲸很有相似点，这个叫做“趋同进化”。于是“鲸鲨”的名字就理所当然了。当然，鲸鲨是现存鲨鱼中最大的，也是已知鱼类中最大的。
鲨鱼需要保护，我们餐桌上香喷喷的鱼翅汤就是鲨鱼的背鳍做的，一旦被割去了背鳍鲨鱼就会因为失去平衡能力沉到海底饿死。
[编辑本段]鲨鱼的特征
鲨鱼身体坚硬，肌肉发达，不同程度呈纺锤形。口鼻部分因种类而异:有尖的，如灰鲭鲨和大白鲨；也有大而圆的，例如虎纹鲨和宽虎纹鲨的头呈扁平状。垂直向上的尾（尾鳍），大致呈新月形，大部分种类的尾鳍上部远远大于下部。
鲨鱼游泳时主要是靠身体,.像蛇一样的运动并配合尾鳍像橹一样的摆动向前推进。稳定和控制主要是运用多少有些垂直的背鳍和水平调度的胸鳍。鲨鱼多数不能倒退，因此它很容易陷入像刺网这样的障碍中，而且一陷入就难以自拔。鲨鱼没有鳔，所以这类动物的比重主要由肝脏储藏的油脂量来确定。鲨鱼密度比水稍大，也就是说，如果它们不积极游动，就会沉到海底。它们游得很快，但只能在短时间内保持高速。讲到为什么鲨鱼没有鳔，这就关系到一个传说了：在很久以前，上帝创造了鱼，鲨鱼只是一种小鱼。有一天上帝忽然想到了鱼的贡献，就想赏赐所有鱼一个鳔。但是顽皮的小鲨鱼却在玩耍，等到小鲨鱼知道后，上帝已经走了。小鲨鱼只能不停的游，游啊游。越游越强壮。千年后，上帝来巡查，发现鲨鱼觉得很奇怪，他对每条鱼都很公平呀！为什么就只有鲨鱼是这样？他问鲨鱼为什么，鲨鱼回答说：“因为当年我的祖先没有得到您的恩赐，所以他只能不停地游，越游就越强壮了！”
鲨鱼每侧有5~7个鳃裂（不像我们平常从集市买来的鲤鱼，有一对鳃盖护着鱼鳃），在游动时海水通过半开的口吸入，从鳃裂流出进行气体交换。张着口游泳的鲨鱼的确看起来很可怕，可是你能不让人家呼吸吗？少数鲨鱼种类能停在海底进行呼吸。
[编辑本段]鲨鱼的研究
美国夏威夷大学的海洋生物学家表示，他们已经获得了第一手的证据证明，鲨鱼可以觉察到地球磁场的变化。这一发现为证明海洋鱼类存在一个内部的“罗盘”系统引导它们辨别方位，提供了新的例证。
这一最新的研究成果发表在英国的皇家科学院学刊上。夏威夷大学的海洋生物学家卡尔-梅耶和他的同事设计策划了这项试验。他们在一个人工的磁场环境中训练六只沙洲鲨和一只双髻鲨。这个人工的磁场环境是一个直径7米的水槽，外围缠绕了一层铜电缆，每当向水槽中投放食物时，电缆开关便会打开以模拟磁场环境。
在经过了六周的训练后，电缆的开关不管何时打开，即使没有向水槽中投放食物，鲨鱼仍然会聚集到平时喂食的区域。这种反应事实证明了它们感觉到了磁场的存在。
科学家在进行这项试验之前，一些鲨鱼奇特的习性已经让科学家猜测到鲨鱼可能具有这种特殊的能力。虎鲨、蓝鲨能够径直地在海洋中游过很长的距离，如果仅仅凭着嗅觉是不可能做到的。双髻鲨经常聚集在海底山脉附近，而这些山脉是地球磁场发生变化的地带。
科学家下一步的研究是希望弄清鲨鱼如何辨别出地球磁场以及它们对于磁场感应的灵敏程度。不久之前，科学家已经认识其它一些动物也具有识别磁场的能力。美国北卡罗莱纳州大学的研究者通过试验证明，鸽子的上喙有微小的磁性粒子，能够帮助鸽子完成长距离的飞行。
[编辑本段]鲨鱼和抗癌
近20年来，市场上的鱼翅交易越来越火，每年有数百万头鲨鱼惨遭宰割。在国际自然保护联合会的“2004濒危物种名单”上，又新增加了至少10种鲨鱼，其中包括大白鲨、新英格兰刺鲛和墨西哥湾白吻鲨。鲨鱼遭受大量捕杀的一个重要原因是人们接受了鲨鱼软骨(包括赫赫有名的“鱼翅”)可以抗癌的错误宣传。
据俄罗斯新闻网近日报道,美国约翰·霍普金斯大学生物和比较医学系教授加里·奥斯特兰德在其新近公布的一份研究报告中指出,鲨鱼同样也会患癌症。同时,食用鲨鱼软骨对治疗癌症也并无明显疗效。
加里·奥斯特兰德教授认为，现在兴起的食用鲨鱼软骨的饮食风气不过是“伪科学”通过市场营销所取得的胜利。他表示,食用鲨鱼软骨不但对治疗患者无益，对鲨鱼种群也会造成极大的危害——患者们往往会盲目地相信这些软骨的疗效而拒绝其他治疗手段，大肆的捕杀活动又造成鲨鱼数量的迅速下降。
鲨鱼曾被视为癌症的绝缘体，其软骨粉被宣传为治癌良药。
早在1983年，美国麻省理工学院的两位生化博士安恩·李和罗伯特·兰格在著名的美国《科学》杂志上发表文章称,鲨鱼软骨中的角鲨烯对于癌细胞之血管生成具有阻断作用，并证实可抑制癌细胞的生长。
1993年，美国cbs电视台“60分钟”节目邀请《鲨鱼不会得癌症》的作者威廉·兰斯博士，讨论鲨鱼软骨可以抗癌的研究成果，数名癌症晚期患者在节目中表示，服用鲨鱼软骨胶囊数周后感觉症状减轻。
自此，鲨鱼软骨会抗癌的说法通过书籍、文章、网站和销售商广为流传。随后,药厂在市面上推出一种从鲨鱼的结缔纤维组织制成的药丸，号称这种鲨鱼丸是“治疗癌症的良药”，创造了鲨鱼软骨产品一年销售额超过5000万美元的市场，其中最大的鲨鱼软骨制造商正是威廉博士的儿子。
1994年，美国食品与药品管理局(fda)正式批准用鲨鱼软骨制品防治癌症。于是,鲨鱼软骨制品成了保健品市场上的热点,影响波及全世界。
在中国，鲨鱼软骨制品以及出售鲨鱼汤的食府一度非常火暴。
上世纪90年代末,鲨鱼软骨粉抗癌说法传到了中国。当时,市场上出售的鲨鱼软骨制品主要有两大类:一类是鲨鱼软骨经物理加工的骨粉,另一类是化学方法提取的活性提取物。
前者除了大力宣传在抗癌中有多少“有效成分”外，还宣称，骨粉研磨的细度多么有讲究,细度必须在200目以上，才能被人体吸收，细度越细越好。说什么美国部分产品的细度已达到了300目，大大提高了骨粉中的有效成分活性蛋质为人体吸收的程度。
后者则称，从十分复杂的鲨鱼软骨组织中，纯化提炼出两个具有抗肿瘤功能的血管生成抑制因子，并根据此成分制成了鲨鱼软骨素胶囊、鲨鱼软骨粉等系列抗癌药物。这种药物在中国市场上一度非常流行。
由于鲨鱼有这种独特的抗癌功能，社会上也现了吃鲨鱼“热”，特别是香港和广州两地的食府，将鲨鱼软骨熬成汤出售，称为“鲨鱼软骨老火汤”，品种多样。这些食府宣称，此汤除了有防癌、抗癌的作用外，还有养颜、美容、强筋骨、补脾胃的作用，结果去吃的人络绎不绝。
近期的研究表明鲨鱼本身也会得癌病。
近期的研究已经表明，鲨鱼本身也会患上多种癌病,包括软骨组织的癌症。加里·奥斯特兰德教授共在其研究报告中列举出了40个鲨鱼患肿瘤的例子,推翻了以前关于鲨鱼不长癌的说法。
美国科学家约翰·哈斯巴格也在美国第91届抗癌学会年会上指出,鲨鱼是会患癌症的。哈斯巴格是任职于美国国家癌症机构的学者，他发现了软骨鱼类所患的50种癌症，其中有23种癌症是来自于各种鲨鱼，其中有些还是直接长在软骨中。
值得注意的是，《鲨鱼不会得癌症》一书的作者威廉·兰斯博士(他可称得上是“鲨鱼疗法”之父)最近也承认,鲨鱼事实上也会得癌症，并向外界坦白他得出有关鲨鱼软骨萃取物可以治疗癌症的结论仅仅是基于极其有限的几次实验结果。
临床实验证明鲨鱼软骨粉也没有治癌功效。
事实上，截至目前，针对鲨鱼软骨粉抗癌功效的临床实验证明都是无效的。丹麦学者向欧洲乳癌问题大会提交的研究报告说,他们发现服用以鲨鱼软骨组织制成的所谓“另类抗癌药物”的妇女,没有从这种药物中得到任何好处。
[编辑本段]食疗价值
皱鲨科动物白斑星鲨或灰星鲨等的肉。鲨鱼又称鲛鱼、沙鱼、鳆鱼。分布于我国东海、南海、黄海等海域。获得后，先用开水烫过，除去怪味，后用刀刮皮，取出内脏，洗净，取肉用。
[性能]味甘，性平。能补脾胃，益气血。
[参考]含蛋白质、脂肪、多种无机盐、维生素等成分。
[用途]用于营养不良，气血不足，伤口或疮疡久不愈合。
[用法]煎炒食，或煮食等。
[附方]
鲜炒鲨肉：鲨鱼肉250g，切片，用食油及盐、醋适量炒熟食。
本方取鲨鱼营养补益作用，以增长人体气血，促进创口愈合。用于手术后的调补或疮疡久不愈合的病人。
三丝鱼皮
主要材料：水发鱼皮400克、红辣椒1个、青辣椒1个、黄辣椒1个、蒜1瓣
调味料:香油2小匙、芥末油适量、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
三丝鲨鱼皮1、将鱼皮、辣椒洗净切丝；蒜洗净切片；香菜洗净切段；
2、碗内放入鱼皮丝、蒜片、辣椒丝，加入所有调料拌匀，装盘即可。
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近期美国“生命科学”网站（livescience）评出了世界上最致命的10种动物，它们对人类的生命威胁最大。可令人匪夷所思的是，世界上最致命的动物不是鳄鱼、大白鲨和非洲雄狮，而是毫不起眼的蚊子。

第10名：毒镖蛙

毒镖蛙大小只有1品脱，

颜色很漂亮，但是人们必须对它们敬而远之。毒镖蛙的背部分泌出一种粘液状的神经毒素，防止自己被大型食肉动物捕杀。每一只毒镖蛙分泌的毒素足以杀死10个成年人。

第9名：非洲岬水牛

当面对捕食者时，岬水牛会迎头抵敌，它们通常集体作战。岬水牛重达1500磅，拥有两个巨大、锋利的牛角。当你仅仅面对一只岬水牛时，你不会有什么危险。但是如果有数千只岬水牛一起奔来，那么人们很可能被踩为肉泥。

第8名：北极熊

在动物园里，北极熊无疑是很可爱的。但是在北极地区，它们却依靠捕食海象为生。它们巨大的熊掌在一击之下就可以把人的脖子扭断。

第7名：象

在人们印象中，象总是很驯服，然而事实并非如此。全球每年被象杀死的人超过500名。尤其对于非洲象来说，它们重达16000磅的身躯可以轻易踩死人，锋利的象牙也是很厉害的武器。

第6名：澳洲咸水鳄

澳洲咸水鳄长相类似圆木，它们通常悠闲的躺在水中，等待不知情的猎物从身边经过。在捕食时，它们的牙齿可以深深刺入猎物身体，然后把猎物拖下水肢解。

第5名：非洲狮

非洲狮拥有巨大的牙齿、闪电般的速度，以及锋利的爪子。在面对它们时，你只能期待它们已经吃饱了。它们是完美的捕食者。

第4名：大白鲨

海水中的血液可以吸引这些海洋杀手，它们会因为血液而发狂。在这种情况下，它们将用所有的3000颗牙齿把任何东西撕成碎片。

第3名：澳洲箱形水母

澳洲箱形水母有个外号叫作“海洋黄蜂”，身体大小与色拉盘相仿。它们有60根触须，每根长达15英尺。每一根触须上有5000个吸盘，能够分泌出杀死60人的毒素。

第2名：亚洲眼镜蛇

亚洲眼镜蛇并不是毒性最强的蛇，但是它们的性情凶猛。目前，全世界每年有50000人死于蛇咬，而其中绝大多数是亚洲眼镜蛇的“杰作”。

第1名：蚊子

大多数的蚊子在叮咬后仅仅使人发痒，但是另一些蚊子却可以传播疟疾和寄生虫。这些小虫子每年导致200万人死亡。