实验原理：
重铬酸钾是氧化剂，将乙醇氧化成乙醛，自己还原成三价的铬离子。
还原作用：Cr（橙色）→Cr（绿色）
氧化反应：C2H5OH（无色）→CH3CHO（无色）
试剂和仪器：
1.0.5M重铬酸钾溶液：将7.3克的重铬酸钾溶于100mL的水中；2.约6M硫酸：将约3.3mL的浓硫酸慢慢地倒入约6.7mL的水；3.药用酒精（酒精浓度95％）；4.培养皿3个；5.25mL的烧杯两个。
实验步骤：
１.先于投影机上放置一张空白投影片，再放置三个培养皿，并于投影片上标示三个培养皿的名称甲、乙、丙，如图一所示。
２.于三个培养皿中各装入15mL的重铬酸钾溶液及10mL的6M硫酸。
３.于A量筒中装入5.5mL的药用酒精及19.5mL的水，当作是25mL的米酒（酒精浓度20％）。
４.于B量筒中装入15mL的药用酒精及10mL的水当作25mL的高梁酒（酒精浓度50％）。
５.将A、B两个烧杯同时（请同学帮忙），各别倒入乙及丙两个培养皿中，如图二所示。
６.请同学观察三个培养皿的变化，如图三及图四所示。
教学提示
1.告诉同学有两杯酒，先不要说明哪一杯是米酒，哪一杯是高梁，问同学要如何分辨出哪一杯是米酒？哪一杯是高梁？此时同学会有许多的答案，那除了这些方法之外还有一种方法（开始示范）。请同学在观察之后猜一猜哪一杯是米酒？哪一杯是高梁（分组讨论）？
2.甲培养皿系作为颜色比对之用。
3.喝酒后，大部份的乙醇会被胃肠所吸收，不过，最后的一部分会藉由呼吸作用呼出。
4.酒精测试器内有橙色重铬酸钾的硅胶颗粒，变色之后再经由光电比色计测出乙醇含量的多寡。
5.重铬酸钾有毒，配制时要小心，并告诫同学。
