介绍罐头史话<%=id%>

国人阿佩尔1805年发明了玻璃瓶装罐头。1823年马口铁盒罐头开始大批生产。1879年发明卷缝封罐机。进入20世纪后，罐头进入现代化生产。罐头作为一种全新的食品保藏方法，大大延长了食品的保质期。

1906年，我国第一家罐头食品厂--上海泰丰食品公司成立。1913年从欧洲留学归来的李邦岱，在烟台市郊大海阳创办了利丰罐头公司，即烟台飞轮罐头食品有限公司的前身。在各种食品保藏技术中，100多年前发明的罐藏技术，一直以强劲的生命力持续发展，而且越是工业高度发达的国家，罐头食品的消费量就越高，美国是世界上吃罐头最多的国家，每人平均年消费罐头90公斤，而我国年人均只为1公斤。

罐头第一次使人们在享用食品的时候跨越了时间和地域的藩篱，深刻地影响了人们的饮食，是人类饮食历史上的一次革命。

罐头保藏技术已有一百多年历史，至今被世界公认为安全、可靠的食品保藏方法。罐头食品之所以长盛不衰，主要是因为：

1.方便。在常温下保存，便于携带，打开就可以食用。
2.安全。罐头技术安全可靠，食品有真空和无菌状态保存，绝对不加任何防腐剂。
3.最大限度较长时间地保存食品原有营养。还可以强化营养，加工成适合*、儿童等不同人群需要的罐头食品。
4.美味。具有不同风味和风格，是中国菜肴工业化生产，走向国内外市场的最好办法。

参考:食文化

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