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蔬菜越放越绿更新鲜
日本发明神奇“维生素”冰箱
如果将卷心菜放在这个冰箱里，它不会随着时间流逝而枯萎变黄，反而会越变越绿。这就是日本的最新发明：能增加蔬菜中维生素C和叶绿素含量的“维生素”冰箱。
日本三菱电气公司的发言人和彦水野说：“这种冰箱只是一种思维方式上的改变，并非科技上的突破。这种观念上的改变将影响整个消费潮流，让人们追求更健康的食物。”
水野解释了“维生素”冰箱保鲜的“秘密”，原来关键在于冰箱里的一个小盒子，里面装有一个二极管，能发出590纳米波长的橙色光，促进植物进行光合作用。据说，波长的选择至关重要，这种橙色光利于蔬菜产生叶绿素，使它们在放置几天之后还会越变越绿。
除了颜色越变越绿，这种冰箱还能增加蔬菜的维生素含量。比如，将花椰菜放进“维生素”冰箱中3天后，维生素C会增加10。相比之下，放在普通冰箱中却会下降25。研究表明，一般蔬菜在放进这种冰箱3天后，维生素含量会比原来高14 16 左右。
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