对碳酸钙残留于食物会产生肾结石的商榷<%=id%>

　　贵刊2004年第11期读者来信的《降解塑料餐具不环保》一文提到“更值得关注的是，塑料饭盒等产品中添加的碳酸钙及滑石粉会残留在食物当中，消费者食用后会产生肾结石”，对其中碳酸钙会产生肾结石的说法，笔者认为有待商榷。意见如下：
　　1、碳酸钙作为传统补钙制品已经广泛为世界各国作为补钙制品和药物应用；
　　2、椐米绍曾研究员在“钙与人体健康”一文中介绍，长期缺钙引起的甲状旁腺机能亢进，将造*体的“钙迁涉”即硬组织(骨)中的钙迁移到软组织的血液，继之出现骨组织脱钙软化，软组织多钙硬化的紊乱局面，最终使人体各系统产生相应的病变，血管硬化和结石是软组织硬化的例证，即是说，肾结石是缺钙引起的；
　　3、《知识就是力量》刊载过“钙的防病功能”一文中，讲补钙免患肾结石，根据美国哈佛公共卫生学院对45000名无肾结石史者4年的追踪研究，发现摄取高钙者(每日平均1326mg)比摄入低钙者(平均每日516mg)得肾结石的机率降低了1／3；
　　4、笔者自研究补钙十二年来，通常平均用可溶有机钙盐补钙800mg以上，加上食物补钙每，日达1000mg以上，经数次体验并未出现结石问题；
　　5、碳酸钙是不溶性钙盐，进入胃中需与胃酸作用生成可溶性钙盐，钙才能在小肠中被吸收，如果较多的碳酸钙进入胃中，对尚未起反应的碳酸钙进入小肠，其未离子化的钙不会被吸收而被排出体外，也不会因此使人体吸收过量的钙而患肾结石。综上几点，我认为塑料饭盒等产品添加的碳酸钙残留在食物当中，食用后不会产生肾结石，且对人体有一定的补钙作用。

设为首页 | 加入收藏 | 广告服务 | 友情链接 | 版权申明