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冬天的时候，我感觉头脑比较清醒，也不容易疲劳；可是，一到了春天，不但反应有些迟钝，而且还特别容易疲劳。请问大博士，这是为什么？
—天津市第八中学王 黎
大博士：在冬天，由于外界气温低，为了抵御寒冷，人体皮肤长时间处于“收敛”状态，体表血管收缩，从而减少体热的散发，维持体温。我们知道，人体的血液总量基本上是不变的，随着体表血管的收缩，体表血管中的部分血液就会流向内脏器官，使内脏器官的血流量增加，供给大脑的血液也相应增加，这样，供给脑神经细胞的血液和氧气就比较充足。所以，冬天人们往往精神焕发、头脑清醒。
到了春天，气温逐渐回升，天气变暖，人体的生理机能也随之发生变化，皮肤血管和毛孔逐渐扩张，皮肤的血液循环加快，供给大脑的血液和氧气就相对减少，导致脑神经细胞的兴奋程度降低，人的注意力不易集中，因而反应会略显迟钝，而且容易疲劳。
大博士，为什么切开的苹果放久了会变黑?
—河南省安阳市实验小学 杜 韦
大博士：苹果中含有一种叫单宁酸的物质，当它和氧气接触时颜色会逐渐变成褐色。单宁酸的细胞中还含有一种酶,它能够促进单宁酸同氧气发生反应,加快单宁酸的变色速度。这种反应在化学上被称为酶褐色反应。酶褐色反应只有在苹果被切开或碰伤的情况下才会发生，因为苹果完整时，单宁酸与氧气隔绝，所以不会发生酶褐色反应。
为什么葡萄酒瓶的瓶底常常是凹陷的?
—湖北省武昌市第六中学 蔡 雪
大博士：首先,玻璃瓶底的凹陷能增强瓶子的坚固性，因为这种形状能够增强玻璃的抗撞击能力。其次，这种形状能使沉淀物分布在酒瓶底部的凹陷里，使倒出来的葡萄酒清澈透亮。
在烧水的时候，我发现这样一种现象，水还没有开的时候响得很厉害，可是水开了，它反而没那么厉害了。大博士，这是为什么?
—浙江省杭州市希望小学 钟 亮
大博士：你问的问题就是人们常说的“响水不开,开水不响”。当水烧到50摄氏度左右时,壶底的水先受热,溶解在水中的空气受热膨胀，形成气泡离开壶底上升。当气泡升到温度较低的中上水层时,气泡体积因温度下降而缩小，在缩小的过程中，有些气泡因为体积太大不能完全收缩，就会破裂并发出响声。由于这种响声发生在水里面，能与水壶发生共鸣，所以我们听到的响声较大。水开之后，上层水的温度和下层水的温度达到一致,气泡内的温度始终和水温保持一致，因此，气泡在上升过程中不会破裂，能一直浮到水面，但此时的破裂声已经完全离开了水面，不能与水壶发生共鸣，所以我们听到的就只有轻微的“噗噗”声了。
请问大博士，电视里常说的降水量是怎样测得的？
—广东省广州市越秀小学陈 建
大博士：气象观测站里有测量降水量的仪器，这种仪器叫做雨量筒，它里面有一个量杯，量杯上有刻度（以毫米为单位），气象学上用这种刻度值来表示降水量。下雨时，雨滴落入雨量筒的量杯里，每天水量在量杯内达到的刻度值就是当天的降水量。下雪时，有两种测量方法：一是将量杯内的雪融化成水，得到当天的降水量；另一种方法是用量杯内的积雪深度来间接表示降水量。
请问大博士，天上的星星颜色都是一样的吗？
—湖南省岳阳市八中程民乐
大博士：在晴朗的夜晚，我们看到天空有数不尽的星星，星星的颜色没有多大区别，基本上都是黄白色的。但实际上，这些星星的颜色是不同的。如果用望远镜观察这些星星，就会看到它们有各种颜色。那么，星星为什么有不同的颜色呢？
星星的不同颜色是由它本身的温度所决定的。星星表面的温度不同，它发出的光的颜色就不同。发白色光的星星表面温度很高，可达11 500摄氏度以上；发红色光的星星，表面温度只有2 600～3 600摄氏度；发蓝色光的星星，表面温度可达25 000～40 000摄氏度；而太阳表面温度大约是6 000摄氏度，看上去是黄颜色的。
因为我们距离星星非常遥远，加上大气的折射，所以用肉眼看不到星星的五颜六色。
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