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农学家
陆羽（733-804）中国唐代复州竞陵（今湖北天门）人，世界上第一部茶叶专著《茶经》的作者。从小生长于僧舍，成年后作过伶人，因此与僧人、官僚、文人交往较多，跟他们一样养成了喜爱饮茶的习惯，后来隐居于苕溪（今浙江吴兴县），距当时名茶产地宜兴很近，经常进山采茶，为他实地分析总结茶农的生产经验，并写作《茶经》这部杰作创造了有利条件。《茶经》分3卷10章，上卷3章，介绍了茶树的性状、土壤对茶叶质量的影响、制茶工具，茶叶种类及其采制方法；中卷1章，介绍各种茶具的优缺点、使用方法以及不同茶具对茶汤品质的影响；下卷6章，总茶汁颜色和香味的影响，还记述了历代有关茶叶的故事和药方。分析了唐代茶叶的产地及其品质的优劣。
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