埃尔维耶姆<%=id%>

生物化学家
埃尔维耶姆（Elvehjem,Conrad Arnold)
美国生物化学家。1901年5月27日生于威斯康星州麦克法朗德；1962年7月27日卒于威斯康星州麦迪逊。
埃尔维耶姆的大半生是在威斯康星大学度过的。他在该大学学习，1923年毕业，并于1927年获得博士学位。1925年他参加该校的教学工作，1944年任生物化学系主任，1946年任研究生院院长，1958年任校长。
在三十年代，埃尔维耶姆的兴趣转向维生素，这是为许多生物化学家所注意的课题。当时维生素的结构正逐步被化学分析揭示出来，对辅酶的分子结构，情况也正相同。象奥伊勒-凯尔平和华伯等人已证实哈登的辅酶和与之密切相关的各种辅酶中含有烟酸作为它们分子结构的构成部分。早在1912年冯克已从米糠中分离出烟酸。不过，冯克研究的乃是烟酸对脚气病的效果，而且没有成功。
然而，烟酸在对机体的生命活动如此重要的酶分子中存在这一点又使人们对它发生了兴趣。自从冯克的发现以来，依靠戈耳德伯格的研究工作已充分证实，糙皮病也是一种营养缺乏症。冯克自己也提出过糙皮病可能是一种营养缺乏症。那么烟酸对这种病是否会有所裨益？
1937年埃尔维耶姆以患有黑舌病的狗进行研究，黑舌病是狗所患的类似于糙皮病的一种疾病，他给一只狗喂30毫克的烟酸。给药后病情有明显的改善，进一步喂药后病狗完合复原。
这一研究的意义远不只是证明了烟酸是一种维生素及抗糙皮病因子。根据生物化学的知识，人们已能确定糙皮病是一群症状，这些症状是由于某些酶失去正常功能而引起的。失去正常功能的是要利用结构中含有烟酸的辅酶的那些酶。机体不能从简单的化合物制造烟酸，而必须由含有烟酸的食物来供应。
由此建立了维生素需要量的理论基础。从此以后，许多维生素B同特定的辅酶联系起来了；例如发现泛酸是李普曼的辅酶A的一部分，而提奥雷尔则发现核黄素（维生素B2）是其他辅酶的组成部分。
埃尔维耶姆后来对微量矿物质例如锌和钴进行了研究，这一研究领域的活动在十年后通过福克斯的工作而达到了高潮。这些矿物质对于生命来说也是必不可少的，其需要量是微小的，而且象维生素那样，它们也是构成酶的组成部分。

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