弗希尔<%=id%>

化学家
弗希尔（Fischer,Emil Hermann）
德国化学家。1852年10月9日生于莱茵河畔普鲁士的奥伊斯克尔亨；1919年7月15日卒于伯林。
费希尔的父亲想叫儿子参与经营他开设的商行（费希尔是他父母唯一幸存的儿子），但年轻的费希尔1864年从波恩高中毕业时，在班上名列前茅。他对自然科学的偏爱自然而然表明了他是缺乏做生意的秉赋的。父亲也就不再坚持己见了。费希尔在波恩大学读书时受教于凯库勒，后来在施特拉斯堡大学得到拜耳和孔特的指导。1874年费希尔取得了博士学位，继续将他的一生致力于有机化学各个不同分支学科的富有成果的研究事业上去。
1875年他研究肼（一种氮氢化合物）的有机衍生物，并指出如何才能用它们来分离和鉴别各种糖类。否则，这些糖类除了是作为不纯的混合物之外，几乎不可能作什么处理。这时他在化学上的天赋充分显示出来了，他的父亲这才真正感到值得为儿子而骄傲，并且认识到应该在经济上确保费希尔无后顾之忧。后来，费希尔参加了拜耳的研究。1882年到埃尔兰根大学；1885年到维尔茨堡大学。
十九世纪八十年代，费希尔用他的肼化合物去分离纯糖，研究它们的结构。他指出人们最熟悉的糖类有六个碳原子，根据碳键的不同配置，可以有十六种变体。每种配置反映在旋光仪上的光偏振平面发生扭转的大小是不同的。他精确地算出了哪一种糖相应的是哪一种碳键配置。巴斯德就是用这样的方法把他实际的观察和范托夫的理论结合起来，从而把立体化学（化学结构的三维研究）置于牢固的基础之上。
费希尔指出，糖类分为互为镜象的两个系列。他把它们叫作D系列和L系列。他必须选择，哪一种镜象可能用哪一种方法来写出它的结构式。他选择了，但是是任意的，他有50％的机会可能猜对。近代的研究证明他是猜对了。
立体化学对生命研究的重要性表现在活组织中几乎全部的糖类都是属于D系列的。L系列在自然界中实际上从未出现过。根据活组织能将它们区别开来。也可以这么说吧，活组织对其中的一个系列是有所偏爱的。
在从事此项研究的同时，费希尔还研究一种他称之为嘌呤的化合物，并详细地阐述了它们的结构。后来证明，这不仅作为学院式的化学研究课题是很重要的，而且对最终揭示生命机理的联系手段也具有重大意义。原来，嘌呤是称为核酸的那些物质的一个重要组成部分，而这些物质是二十世纪才发现的，它们是活组织的关键性的分子。
1892年霍夫曼死后，费希尔到柏林大学作他的继任。
1902年他因对糖类和嘌呤的研究荣获诺贝尔化学奖金。但这绝不意味着他一生的工作已经业满功成。他的兴趣转移到对蛋白质的复杂的分子的研究上面去了。那时已经知道，蛋白质是由叫氨基酸的这类相对简单的化合物组成的，但费希尔精确地揭示了这些氨基酸在蛋白质分子中是如何彼此结合的。此外他还设计出几种与天然蛋白质中所发生的联系方式相类似的联接法。1907年他合成了一个极简单但又很有说服力的蛋白质分子，它是由十入个氨基酸单位组成的。并且还演示了消化酶如何象破坏天然蛋白质一样地去破坏它。
这是探讨蛋白质结构的复杂领域的开端。这种类型的研究工作半个世纪以后经桑格和杜维尼奥的研究达到了高潮。
费希尔最后几年因第一次世界大战而更加苦闷了。这期间他为德国组织过战时的口粮筹集和化学药品的生产。战争中他的三个儿子中两个丧生。在一次为个人和国家的悲剧，也为癌症带给他的不胜痛苦而感到绝望的发作中，他*了。

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