砷污染条件下水稻籽粒中硒锌含量降低 |
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| 来源：《环境科学与技术》 更新时间：2009-10-13 10:57:52 |
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近日，环境科学类主流刊物《环境科学与技术》（Environmental Science & Technology）公布了中国科学院生态环境研究中心研究员朱永官及其合作者的最新研究成果，该项研究通过野外调查和模拟试验证实：在砷污染条件下，水稻籽粒中硒和锌的含量明显降低。
据介绍，砷是一个强致癌物质，该小组前期的研究已经表明对于以大米为主食的人群来讲，水稻砷污染是人体暴露砷的重要途径。而硒和锌作为人体抗氧化系统的必须微量元素，对降低砷污染的健康效应具有潜在的作用。令人遗憾的是，砷污染似乎是一个雪上加霜的问题，因为砷在水稻体内的积累不仅直接影响人体健康，还可以通过降低一些人体必须的微量元素含量给人体健康带来间接的影响。不过情况并不是都很糟，朱永官研究员参与的另一项研究发现：通过培育低砷水稻品种，人类有可能有效降低砷污染带来的健康风险。但是，该成果表明：由于基因与环境的互作，人们有必要针对不同的土壤和气候特征培育不同的水稻品种，以满足不同地区应对砷污染的需要。（来源：中科院生态环境研究中心）
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